Bundt cake al cava

SAM_3704Las ganas que tenía de preparar este bundt cake y ya me estoy arrepintiendo, como no venga algún alma caritativa y se lo lleve me lo comeré entero y a este paso la operación bikini consistirá en pasarme al bañador de cuerpo entero…. 

page11La receta de este bundt es de I love Bundt cake y de verdad que es espectacular, delicioso y de los mas sencillos de preparar. Es para un molde de 9 tazas y aunque tengo dos nordic ware de esta con esta medida, ninguno me servía, uno es de temática navideña y el otro de invierno… si, me leeis el pensamiento, necesito comprar un molde de 9 tazas con temática para cualquier momento de año… En fin, que elegí el molde bavaria que además de ser precioso queda muy bonito a pesar de no llenarlo del todo.

La receta también venía con un glaseado de cava, pero como suele pasarme cuando preparo estas cosas, me parece que ya tenemos bastantes calorías con el bunt y el almíbar como para añadirle mas… no obstante si os animáis lo hacéis, seguro que le va genial. 

Ingredientes; 

  • 100 gr de mantequilla
  • 200 gr de azúcar
  • 100 gr de mascarpone
  • 3 huevos
  • 125 ml de cava
  • 170 gr de harina tamizada
  • 5 gr de levadura

Para el almíbar;

  • 50 gr de azúcar
  • 80 gr de cava

Batimos la mantequilla con el azúcar, cuando esté bien mezclado añadimos el mascarpone y seguimos mezclando.

Vamos añadiendo los huevos uno a uno, añadiendo el siguiente cuando el primero esté incorporado en la mezcla.

Integramos el cava y finalmente vamos añadiendo la harina y la levadura, mezclándola con mimo.

La masa que obtendremos será bastante mas líquida de lo que suele ser estas masas de bundt cake, es normal.

Engrasamos un molde y vertimos la mezcla dentro. Llevamos al horno precalentado 180º durante unos 40 min, pincharemos para comprobar que está hecho.

Calentamos el cava del almíbar con el azúcar hasta que hierva. Reservamos

Cuando desmoldemos el bundt lo calamos con el almibar y lo dejamos enfriar si sois capaces de esperar 😉

 

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Martini royal rojo

sam_2390Este mes celebramos que ya  son 50 los desafíos publicados 😉 y es que aunque yo no comencé en el primero, no tarde mas que tres meses en unirme.

En fin, en este tiempo hemos tenido retos para todos los gustos, complicados, sencillos, trabajosos e incluso imposibles, porque alguna vez hemos fallado por no ser capaces de superar el desafío que nos habían propuesto. En mi caso por ejemplo no pude cumplir el desafío de los macarons, con mas de 10 intentos a mis espaldas, siguen siendo mi gran asignatura pendiente.

También hubo muchos desafíos que a priori nos parecían imposibles y luego nos sorprendimos a nosotr@s mism@s cuando vimos que éramos muy capaces de superarlos y además con nota, me viene a la cabeza la famosa tarta Dobos, que parecía tan difícil al principio y lo orgull@s que estábamos después.

desafio+en+la+cocina_Maquetaci%C3%B3n+1+(1)En fin, que me voy por los cerros de Úbeda, para celebrar que este es nuestro desafío número 50, nos han retado a brindar con una bebida, licor o coctel preparado por nosotros. Una manera fantástica de celebrar sin duda alguna. 

Yo me he decidido por este Martini Royal que me ha gustado mas de lo que debería y del que sigo dando buena cuenta mientras escribo estas lineas. Lo he realizado un poco a mi gusto y de verdad que ha sido un éxito, suave y delicioso y sois fans del vermut de color como lo soy yo, este coctel os encantará.

Ingredientes;

  • 250 ml de martini rojo
  • 250 ml de cava
  • 1/2 naranja en zumo recién exprimida
  • 2 cucharaditas de azúcar
  • Hielo y rodajas de naranja para acompañar

Ponemos en la coctelera el cava, el martini, el azúcar y el zumo y le damos unos buenos meneos (tener cuidado porque yo no había cerrado bien la coctelera y con el gas del cava casi se me abre en pleno baile.

Verter la mezcla en copas de balón donde habremos puesto antes un par de piedras de hielo y una rodajita de naranja.

En realidad vereis que en mi copa no se ve el hielo… pues no, la verdad que no tenía y aunque lo metí un par de horas antes en el congelador no se hizo a tiempo, gracias a dios tenía el cava en la nevera desde hace unos día y el coctel estaba muy frío igualmente.

Y ahora solo me queda invitaros a pasar y ver el resto de bebidas estupendas que han preparado mis compañer@s del desafío, seguro que habrá para todos los gustos AQUI