Este mes en desafío en la cocina nos han retado a preparar pasta fresca. No sabeis lo contenta que me puse, porque el mes pasado fallé, había que hacer macarons y soy una negada con ellos, no fui capaz de que me salieran y me había entrado la paranoia de que este desafio también se me iba a torcer… bueno pues la pasta fresca no se me iba torcer, una u otra pasta, pero saldría si o si.
Le había pedido a los reyes un accesorio para hacer rabiolis con la máquina de pasta así que decidí esperar a esas fechas para lanzarme con el desafío. La verdad es que no contaba con que salieran a la primera, pero vamos, he tenido suerte 😉 Desde luego son muy mejorables y me he tirado por un relleno y una salsa super simple para poder preocuparme de lo importante, la masa y el rellenarlos. Lo cierto es que estoy deseando repetirlos.
Ingredientes para la masa; 200gr de harina, 2 huevos, 1 cucharada de aceite.
Resto de ingredientes; paté de atún, 100 ml de tomate frito, 2 pimientos del piquillo, 1 lata de anchoas, sal, pimienta y queso recién rallado.
Ponemos los ingredientes de la masa en el vaso de la thermo y mezclamos 15 seg al 6. Sacamos del vaso, hacemos una bola y la dejamos reposar durante 30 min.
Dividimos la masa en 4 partes y comenzamos a estirarla con la máquina de pasta. Procuramos dejarla lo mas fina que podamos (yo la dejé al 7 para poder manejarla bien) colocamos dos tiras de masa en la máquina de raviolis y vamos colocando el relleno dentro, giramos la manivela y seguimos añadiendo relleno.
Dejamos reposar 30 min los rabiolis obtenidos y cuando pase ese tiempo los separamos.
Ponemos agua con sal a hervir y cocemos los raviolis hasta que estén tiernos (dependerá de lo gorda que esté la masa)
Mientras tanto mezclamos el tomate, las anchoas y los pimientos del piquillo, los batimos con la batidora y lo salpimentamos. Calentamos esta salsa obtenida y añadimos la pasta para que se impregne.
Servimos acompañado de queso rallado.
Y ahora os invito a pasar a ver la variedad de pasta fresca que han preparado mis compañeros del desafío AQUÍ
Laura me ha gustado la foto del paso a paso con la máquina porque no tenía yo muy claro como iba la cosa… te ha quedado genial…
TE HADO MUY BIEN. TIENE QUE ESTAR MUY BUENO. UN BESO
te han quedado divinos, voy a preguntar por el accesorio este, a ver si lo hay para mi máquina, me han encantado!!!
Te quedaron geniales, que suerte de reyes magos,jijiji. Me gusta mucho tu relleno. Bss
Te han quedado perfectos! me encanta el relleno! un beso
Qué profesional!!!! Me encanta el accesorio ese… yo si veo que amortizo mi máquina de pasta (que me costó muy barata) pensaré en comprar una más buena y con accesorios 🙂
Me han gustado mucho, mucho, tus raviolis!
besos
te quedaron geniales 🙂
Te han quedado fantásticos!! y ese accesorio es estupendo!! bs.
Te han quedado perfectos..yo me compre la maquina, ahora que veo el accesorio ya se me esta antojando, lo veo bastante útil…
Besitos..
te han quedado genial y se ven riquísimos y muy bonitos , felicidades por tu receta , besitos
Jolin que envidia. Lo mio fue un desastre.con el aparato de los raviolis casi sale volando.
Qué bonitos y qué ricos debían de estar!