Raviolis caseros rellenos de paté de atún

Raviolis caseros

Este mes en desafío en la cocina nos han retado a preparar pasta fresca. No sabeis lo contenta que me puse, porque el mes pasado fallé, había que hacer macarons y soy una negada con ellos, no fui capaz de que me salieran y me había entrado la paranoia de que este desafio también se me iba a torcer… bueno pues la pasta fresca no se me iba torcer, una u otra pasta, pero saldría si o si.

desafio+en+la+cocina_Maquetaci%C3%B3n+1+(1)Le había pedido a los reyes un accesorio para hacer rabiolis con la máquina de pasta así que decidí esperar a esas fechas para lanzarme con el desafío. La verdad es que no contaba con que salieran a la primera, pero vamos, he tenido suerte 😉 Desde luego son muy mejorables y me he tirado por un relleno y una salsa super simple para poder preocuparme de lo importante, la masa y el rellenarlos. Lo cierto es que estoy deseando repetirlos.

Ingredientes para la masa; 200gr de harina, 2 huevos, 1 cucharada de aceite.

Resto de ingredientes; paté de atún, 100 ml de tomate frito, 2 pimientos del piquillo, 1 lata de anchoas, sal, pimienta y queso recién rallado.

SAM_1634Ponemos los ingredientes de la masa en el vaso de la thermo y mezclamos 15 seg al 6. Sacamos del vaso, hacemos una bola y la dejamos reposar durante 30 min.

Dividimos la masa en 4 partes y comenzamos a estirarla con la máquina de pasta. Procuramos dejarla lo mas fina que podamos (yo la dejé al 7 para poder manejarla bien) colocamos dos tiras de masa en la máquina de raviolis y vamos colocando el relleno dentro, giramos la manivela y seguimos añadiendo relleno.

Dejamos reposar 30 min los rabiolis obtenidos y cuando pase ese tiempo los separamos.

Ponemos agua con sal a hervir y cocemos los raviolis hasta que estén tiernos (dependerá de lo gorda que esté la masa)

Mientras tanto mezclamos el tomate, las anchoas y los pimientos del piquillo, los batimos con la batidora y lo salpimentamos. Calentamos esta salsa obtenida y añadimos la pasta para que se impregne. 

Servimos acompañado de queso rallado.

Y ahora os invito a pasar a ver la variedad de pasta fresca que han preparado mis compañeros del desafío AQUÍ

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12 comentarios el “Raviolis caseros rellenos de paté de atún

  1. Mar dice:

    Laura me ha gustado la foto del paso a paso con la máquina porque no tenía yo muy claro como iba la cosa… te ha quedado genial…

  2. MARIBEL dice:

    TE HADO MUY BIEN. TIENE QUE ESTAR MUY BUENO. UN BESO

  3. picaskitchen dice:

    te han quedado divinos, voy a preguntar por el accesorio este, a ver si lo hay para mi máquina, me han encantado!!!

  4. rocio salan dice:

    Te quedaron geniales, que suerte de reyes magos,jijiji. Me gusta mucho tu relleno. Bss

  5. LOLA dice:

    Te han quedado perfectos! me encanta el relleno! un beso

  6. Aisha dice:

    Qué profesional!!!! Me encanta el accesorio ese… yo si veo que amortizo mi máquina de pasta (que me costó muy barata) pensaré en comprar una más buena y con accesorios 🙂
    Me han gustado mucho, mucho, tus raviolis!
    besos

  7. Carola dice:

    te quedaron geniales 🙂

  8. Julia dice:

    Te han quedado fantásticos!! y ese accesorio es estupendo!! bs.

  9. mjprietop68 dice:

    Te han quedado perfectos..yo me compre la maquina, ahora que veo el accesorio ya se me esta antojando, lo veo bastante útil…
    Besitos..

  10. te han quedado genial y se ven riquísimos y muy bonitos , felicidades por tu receta , besitos

  11. Nely dice:

    Jolin que envidia. Lo mio fue un desastre.con el aparato de los raviolis casi sale volando.

  12. Katy dice:

    Qué bonitos y qué ricos debían de estar!

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