Pan dulce nutritivo

Bueno, pues ya he subido la foto de mi nuevo “cacharrito” y es que me moría de ganas de comprarme una panificadora. Es una inversión estupenda porque ahora las masas mas trabajosas me las hará ella y ensuciaré menos, que siempre lo pongo todo perdido de harina. La pani la compré en el makro y es tremendamente barata 33€ vamos que le sacas rendimiento en seguida.
Este es mi primer pan, la receta vino en el recetario de la pani y me ha salido de lujo. Es un pan dulce con pasas, ideal tanto para comer solo, con la comida o tremendamente bueno para tostadas con mantequilla.
Ingredietes pan de 700gr;
120ml de agua, 2 huevos, 2 cucharadas de aceite, 2 cucharadas de azúcar, 1 cucharadita y media de sal, 400gr de harina para pan, 50gr de pasas y 1 cucharadita de levadura seca (no quimica)
Se introducen los liquidos en la pani, tambien el azúcar y la sal, se pone el harina encima y en un huequito la levadura (no debe tocar el liquido) se programa pan dulce, el peso del pan y el dorado de la corteza (le puse medio) cuando la maquina pite le agregamos las pasas y a esperar…
Si fueramos a amasarlo a mano, pondriamos la harina con la levadura haciendo un volcan sobre la encimera, dentro colocariamos el resto de los ingredientes y comenzariamos a amasar. Cuando vieramos que está listo, añadimos las pasas y mezclamos. Dejamos levar en un lugar calido 2 horas, trabajariamoo un poquito y harimos las barras, que meteríamos al horno. Tengo entendido que para que la corteza te salga crujiente tienes que meter un cacharro (apto para el horno) con agua. Así tendrá la humedad necesaria.
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