Pesto de tomates secos



Este receta venía en la revista thermomix de navidad, tenía muchas ganas de hacerla, pero no encontraba por ninguna parte los tomates secos…. El otro día los vi en mercadona y los cogí sin pensarlo dos veces.

He usado este pesto para acompañar unos espaguetis, pero bien sirve para tostadas, para añadir a salsas, masas, o todo lo que se nos ocurra. Tiene un sabor muy peculiar, mas bien fuerte, que a mi me ha gustado mucho.

Ingredientes; 100gr de tomates secos (previamente los habremos hidratado 24h en agua), 1 diente de ajo, 70gr de aceitunas negras, 15gr de alcaparras, un poco de oregano, sal y 50gr de aceite de oliva.

Introducir en el vaso todos los ingredientes y programar 30seg, vel 4.
Abrimos, bajamos los restos y lo ponemos a la misma velocidad otros 20 seg.

Lo guardamos en un tarro hermetico hasta el momento de usar.

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Esta entrada fue publicada en Salsas.

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