Ensalada coleslaw

No fue hasta que me registré en el foro de cocina donde participo cuando conocí esta ensalada,  también llamada ensalada de col o ensalada americana. Y es que aunque dicen que su origen se remonta al imperio romano, es mas bien en EEUU donde han hecho de este plato un acompañamiento habitual.

Yo la había probado en la delegación de thermomix y después me había fijado en la cantidad tan grande de variaciones de esta ensalda que hay por la red. Basicamente es una ensalada de col y zanahoria rallada o picada muy finita. Pero a partir de ahi se le pueden poner muchas mas cosas. Tambien el aliño difiere mucho de unas recetas a otras. Así que ya sabeis, no hay una sola manera de prepararla.

Yo he seguido la receta que tiene Charo en su blog Uhmm que rico porque me encanta todo lo que hace y sabía que me gustaría mucho su versión 😉

Ingredientes; 250gr de repollo blanco, 150gr de zanahorias, 150gr de manzana, 100gr de pepinillos y 50gr de aceitunas.

Ingredientes del aliño; 150 gr de yogurt natural, 10gr de vinagre de jerez, 70gr de mayonesa, 10gr de azúcar, 5gr de mostaza, 5 gr de sal y 10gr de aceite de oliva.

Iremos reservando todos los ingredientes picados en la misma ensaladera.

Ponemos el repollo cortado en trozos en el vaso y picamos 3seg al 5. Reservamos.

Ponemos las zanahorias peladas y en trozos y picamos 3seg al 5. Reservamos.

Ponemos las manzanas (en mi caso fue solo 1) en trozos, pelada y sin pepitas y picamos 4seg al 4. Reservamos.

Finalmente ponemos en el vaso los pepinillos y las aceitunas y picamos 5 seg al 4. Reservamos.

Colocamos en el vaso todos los ingredientes del aliño y mezclamos 20 seg al 5. Vertimos el aliño por encima de nuestra ensalada y mezclamos bien. Dejaremos reposar para que los sabores se asienten.

Si no disponemos de thermomix, será tan sencillo (aunque mas trabajoso) como rallar cada una de las verduras con un rallador o una mandolina.

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Esta entrada fue publicada en verduras.

2 comentarios el “Ensalada coleslaw

  1. CHARO dice:

    qué ilusión que hayas hecho mi “versión”!! es una ensalada bien rica y diferente, y ahora con los calores genial. Un beso guapa

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