Y llegó el día 20… y que pasa el día 20??? pues que nos toca desvelar el Desafio en la cocina de este mes 😉 En esta ocasión, el 7º desafío, toca plato salado, desafio especial internacional italiano, y es que esta vez no es solo una receta, si no que han sido 3 las propuestas. Nos han dividido en 3 grupos y a cada uno le han dado un plato italiano. De esta manera, unos hemos preparado un risotto, otros una pasta al pesto y al tercer grupo les ha tocado unas piadinas.
Para que negar que me encanta la comida italiana y que cualquiera de los 3 platos me hubiera encantado elaborarlo. Pero como veis, me ha tocado el risotto. Y no tenía muy claro cual hacer, porque a mi chico no le gusta nada el queso y el parmesano tiene un sabor muy caracteristico, que se que no le iba a entusiasmar. Así que pensando que sabor podía darle para evitar ponerle ese toque de queso y que sin embargo no lo echaras en falta, me acordé del foie. El sabor del foie nos encanta y pensé…que le viene bien al foie…. pues claro, las setas.
Y así fue como decidí el risotto que haría ;). El resultado ha sido fantastico, a quedado delicioso, meloso, cremoso, con las setas y ese sabor tan caracteristicos del foie… Riquísimo.
Ingredientes; 2 dientes de ajo, 30gr de aceite de oliva, 300gr de setas variadas, 320gr de arroz para risotto, 50gr de vino blanco seco, 800gr de caldo de carne o verduras hirviendo y 100gr de foie.
Ponemos el ajo y el aceite en el vaso de la thermomix, picamos 5seg, al 5. Bajamos los restos y sofreimos 3min, 100º, vel 1.
Añadimos las setas y sofreimos 2 min a la misma vel y temperatura.
Añadimos el arroz y sofreimos otros 3min, 100º, giro a la iz, vel cuchara.
Pasado ese tiempo añadimos el vino blanco y programamos 1 min en las mismas temperatura y velocidad.
Agregamos el caldo hirviendo y programamos 14min, 100º, giro a la iz, vel cuchara. Vamos añadiendo por el vocal el foie. Reservando unas laminas para poner en cada plato una vez servido y mezclar en este.
Servir espolvoreado con alguna hierva fresca.
Y no puedo mas que invitaros a que paseis a ver las distintas propuestas de mis compañeras, lo podeis hacer entrando aquí
Un segundo mas tarde 
Qué delicia!!! Me copio un día de estos!!!
jajaja
Petonets
Se ve delicioso Laura, yo soy muy quesera, pero tendremos que probar tu propuesta!! Besicos 🙂
Me encanta la cremosidad que tiene» el foie le debe dar un toque buenísimo!
Un rico rissotto, y muy original por el cambio de queso por el foie. la probaremos. saludos :-))))
Pues muy original seguro con el foie
Muy jugoso y cremoso, te ha quedado divino.
Simplemente delicioso. Bss
Uhmmmm se me acaba de hacer la boca agua! Setas con foie, lo tengo que probar ya!
Ole mi niña !! vaya pinta chiquilla y que lujo de ingredientes. Un beso
Qué combinación de ingredientes tan buena. Tiene una pinta riquísima
Besinos
ñam, ñam me encanta
chiquilla pues gracias a tu chico porque esos ingredientes no le gustan, te ha quedado un risotto de lo más original y rico.
Nuestra enhorabuena
Desde luego es una propuesta deliciosa que me apunto,besos guapa.
Me encanta! al foie!! nunca se me habría ocurrido, tiene que estar riquísimo. Enhorabuena! tiene una pinta exquisita.
Pues sí, ese toque de foie le debe de dar un saborcito muy especial me encanta
Besitos
qué buena pinta este risotto!!!!!
El foie me vuelve loca! y con setas la combinación es inmejorable! un diez
bss
http://cocinamientrasloinventas.blogspot.com.es/
Me encanta la idea del foie, pero yo no podria quitarle el queso me encanta!!
Se ve super cremoso el arroz!
besos
el sabor del foie no es de mi agrado pero, eso no quita para que el aspecto que tiene sea superior!!
Laura qué pinta tan estupenda!!!! me encanta ,-)
Te ha quedado buenísimo!!!! a mi me pasa lo mismo,que a mi costillo no le gusta el queso y tampoco lo puse,nos vemos en el próximo
Ay sí Laura, qué rico con foie!! yo probé una vez uno… y aún me estoy relamiendo!! jeje
para nada he echado en falta el parmesano!
Un besazo enorme.
Laura, de este si que me tomaria yo encantada un buen plato, el foie me vuelve loca. Mil besicos querida compi
Te quedó genial, me encanta el risotto así que ya tengo uno mas para hacer, jeje
Besines guapa
Que bueno con foie, a mi también me encanta, besos!!