Ya os había comentado que otro de los platos italianos del desafío eran las piadinas. Pues bien, me moría de ganas de prepararlas y hoy me he puesto manos a la obra.

Si al igual que yo no teniais idea de que eran unas piadinas, os puedo contar que es un pan plano, tipico Italiano, que se suele comer relleno de diversos ingredientes. Es muy fácil de hacer, pero sobre todo os recomendaría no cambiar la manteca de cerdo, porque es el que le da el toque. Aunque pueda recordar a las tortillas de las fajitas, el sabor no tiene nada que ver. Estos panes son muchísimo mas sabrosos, entran bien incluso solos.

Os traigo un dolor de fotos y os pido mil disculpas por ello, en cuanto las repita, las cambio. Pero es que estaba haciendo una tarta de manzana para el concurso del ikea de mañana y todo me está saliendo al reves, no parece mi día. Así que con todo el lio, se me olvidó sacarle las fotos y me acordé ya cuando solo quedaba una y no tenía ninguna gana de montarlo todo para la foto ;(.

Como quería hacer la masa en la thermo, cogi la receta de Thermomix por el mundo No es una masa que de mucho trabajo, así que si lo haceis a mano solo tendréis que usar la manteca a temperatura ambiente para que sea mas fácil amasar.

Ingredientes; 215ml de agua, 400gr de harina, 70gr de manteca de cerdo, 7gr de levadura royal y 10gr de sal.

Metemos todos los ingredientes en el vaso y mezclamos 1min, vel 5.

Sacamos la masa, hacemos una bola y dejamos reposar 30-40min.

Pasado ese tiempo formamos bolitas con la masa y en la mesa enharinada las estiramos dandole forma redonda y dejandolas finitas. Las hacemos en la sartén.

Las rellenamos en caliente, porque luego se nos romperían. Yo las he comdo con un poco de pollo a la plancha y queso con hierbas frescas picadas.