Arroz caldoso con ragú de pavo y toque de ajo

Ya estamos a 20 y este mes llego al desafio por los pelos, vamos que por un momento pensé que no podría participar ;(. A sido un mes estresante en el trabajo, sin apenas tiempo, con los problemas de la camara…. tengo montones de recetas que no voy a poder publicar porque las fotos me ponen de mal humor… en fin.

desafio+en+la+cocina_Maquetaci%C3%B3n+1+(1)Este mes nos han retado en el Desafio en la cocina a preparar un arroz caldoso y ni por un momento pensé que me iba a resultar tan complicado…. resulta que mi primera idea era hacerlo con la thermomix porque en ella siempre me salen los arroces caldosos y además super ricos, pero voy yo tan lista y me pongo a comprar marisquito rico para hacerlo y cuando me pongo a la faena caigo en la cuenta que ni de lejos me entra todo lo que he comprado mas el agua mas el arroz en el vaso de la thermo, así que ni corta ni perezosa me cojo una paellera y me pongo manos a la obra preparando arroz para un regimiento…. vale, pues un desastre, el arroz se bebió TODO el caldo, que era muchísimo, así que me quedó un arroz tremendamente pasado y pastoso… no veais que disgusto. 

En fin, que apenas tenia tiempo para hacer otro y hoy (18 de octubre) me he armado de valor y he vuelto a intentarlo con un arroz mas rápido y con menos complicaciones… ha salido sorprendentemente rico y aunque lo he preparado un poco a mi manera quiero ponerlos la receta por la que me he guiado (sobre todo el toque de ajo que me ha encantado) 

Como estaba sola para comer hice poquito arroz así que no os voy a poner cantidades para uno si no que os voy a dar ingredientes y vosotros medís mas o menos según seáis para comer.

Ingredientes para el caldo; 1 esqueleto de pollo, 1 cebolla, 2 zanahorias y alguna verdura mas que tengas por la nevera si te apetece, agua.

Yo el caldo lo suelo hacer en la gm y luego lo congelo para tenerlo listo para todo tipo de preparaciones.

Metemos todos los ingredientes en la gm y menú guisos, desgrasamos y dejamos reposar.

Ingredientes para el arroz; ragú de pavo (usé unas bandejas al ajillo que venden en mercadona y que da mucho sabor) arroz bomba, aceite, ajos, cebolla, pimiento, judias, tomate natural, vino blanco, pimentón, caldo y sal.

Ponemos un fondo de aceite y freimos el ragú de pavo durante unos minutos. Reservamos.

En el mismo aceite donde hemos freido el pavo salteamos las verduras picadas (menos el ajo) y cuando estén bien pochadas, ponemos un poquito de pimentón, añadimos el tomate natural, sofreimos un par de minutos y añadimos un chorro de vino blanco y un poco de caldo, le ponemos el pavo y salpimentamos. Dejamos reducir unos minutos para que se concentre todo el sabor.

Añadimos el arroz y 3 medidas de caldo por cada una de arroz (probamos de sal) cocemos a fuego medio unos 20 min.

En el último momento picamos los ajos muy finos (yo utilizo el prensa-ajos), los freimos en un poco de aceite y lo vertimos por encima de nuestro arroz.

Servimos inmediatamente.

Como veis no le he puesto colorante ni azafrán, con el caldito tan rico que estaba quedando con todo quería ver que color cogía el solo y me ha gustado mucho el resultado 😉

En fin, que por los pelos, pero he llegado al desafío y ahora os invito a pasar a ver las fantásticas recetas de mis compañer@s aquí

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Esta entrada fue publicada en Arroces.

16 comentarios el “Arroz caldoso con ragú de pavo y toque de ajo

  1. Buenísimo, el pavo le debe dar un toque genial. Yo también lo he presentado en cazuelitas, queda monísimo en versión individual 😉

  2. Leticia dice:

    Pues chica, para hacerlo en el último momento y deprisa y corriendo te ha quedado de lujo.
    Un beso

  3. Leire dice:

    Aisss lástima del primero pero este desde luego que tiene una pinta estupenda!!!!!!!!!!!! doble desafío el tuyo este mes

  4. Al final has salvado la receta muy pero que muy bien Laura..y monísima la cazuelita!!Besos

  5. alejandra.cocinalejandra dice:

    Pues mira, al final te ha quedado un arroz muy bueno, se ve muy rico!!!
    Besos

  6. picaskitchen dice:

    al final has conseguido un estupendo arroz!! esas cosas siempre nos pasan a los cocinillas 🙂

  7. Ana dice:

    Ese pavo me encanta el sabor que tiene, puedo imaginar lo rico que quedo el arroz!!! Besos

  8. Mar Rguez dice:

    Ves Lauri que bien te ha quedado? El segundo se ve genial y mira has aprendido algo sobre el caldoso que no reposa…..

  9. vivi taboada dice:

    con esos ingredientes queda un arroz bien rico, no hay mas que ver estas fotos, bicos

  10. Laura al final ha merecido la pena, por que le has puesto todo tu cariño y empeño para preparar este rico arroz, me encanta la cazuelita yo también aparte un poquito para presentarlo en una cazuelita pero la mía no lleva tapa, un besazo guapa

  11. Pues al final te ha quedado estupendo!! menuda pinta tiene este arroz!! Bs.
    Julia

  12. Carolina dice:

    Pues mira, este te quedó genial y estoy segura que exageras cuando dices que el primero te quedó tan mal.
    Además ese toquito del ajo al final estoy convencida de que le aportaría un sabor riquísimo.
    Besitos

  13. Laura pues mira como te quedó “por los pelos”, nena me ha encantado cielo

  14. deliriandoenlacocina dice:

    que ricooo, me gusta la idea del pavo con el arroz, una carne muy sanita y versátil!!

  15. Mandarinas dice:

    Tiene una pinta riquisima, gran receta!

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