Que delicia de bizcocho, jugoso, esponjoso, una pasada. Además dura tierno varios días (si sois capaces de no comerlo  al momento 😉 La receta la vi en Atrapada en mi cocina y es un éxito asegurado.

Personalmente me gusta tener siempre calabaza en el congelador, la guardo tanto cruda como ya cocida y es que tanto en cremas como en repostería me parece una pasada, me encanta y no puedo estar sin ella. Pero bueno, dejémonos de rodeos y vayamos al grano, la receta.

Ingredientes; 

• 250 gr de calabaza
• 250 gr de azúcar
• 250 gr de harina
• 70 gr de aceite
• 3 huevos
• 1 sobre de levadura química

Cocemos la calabaza y la trituramos escurrida (yo la hago en la gm menú cocina)

Batimos los huevos con el azúcar hasta que blanqueen y den sensación como de haber montado.

Añadimos en un hilo el aceite y lo vamos integrando removiendo con mimo.

Le ponemos la calabaza triturada y escurrida y mezclamos hasta que se integre bien.

Tamizamos la harina con la levadura y se la vamos añadiendo con cuidado a la mezcla

Preparamos el molde que vallamos a usar con algún producto para que desmolde (spray, mantequilla….) y vertimos la mezcla del bizcocho dentro.

Llevamos al horno precalentado 180º durante unos 30 min (el tiempo y la temperatura son orientativos, que cada horno es un mundo)

Sacamos y a disfrutar