Galletas de philadelphia y vainilla de Rocío

No os lo vais a creer, pero este es el desafío número 89, casi nada. Este mes además es muy especial, una de nuestras desafiadoras, Rocio de Chismes y cacharros, ha dejado el grupo así que nos han propuesto preparar una de sus recetas para darle de ese modo nuestro pequeño homenaje.

Podíamos elegir la receta que de su blog que quisiéramos y yo que soy así como un poco necia, me empeñé en que tenía que ser una receta dulce porque es lo que tocaba, así que me puse a buscar entre los muchos postres que tiene en su blog y en seguida me enamoré de estas galletas. La receta no puede ser mas sencilla y el resultado fantástico, unas galletas deliciosas.

Ingredientes;

  • 100 gr de mantequilla en pomada
  • 200 gr de queso philadelphia
  • 250 gr de harina
  • 1 pizca de sal
  • 1 sobre de azúcar avainillado
  • 80 gr de azúcar

Mezclamos la mantequilla con el queso, la sal y el sobre de azúcar avainillado.

Añadimos la harina y amasamos hasta obtener una masa lisa.

Ponemos la masa entre dos papeles de hornear y estiramos hasta formar un rectangulo, una vez estirado extiramos por encima 3 cucharadas de azúcar y enrollamos sobre si mismo. Llevamos a la nevera por 30 min.

Precalentamos el horno a 200º, sacamos el rollo de masa de la nevera y lo cortamos en rodajas no muy finas. Pasamos cada rodaja por azúcar y las vamos poniendo en la bandeja del horno.

Horneamos durante unos 20 min y dejamos enfríar.

Y ahora como siempre os dejo invito a ver las elecciones de mis compañer@s del desafío AQUI