Galletas de Halloween

Yo que quería ser mas constante con el blog y menudas vacaciones que me he tomado… en fin, que estamos de vuelta y espero que sea para continuar.

No se si os pasa a vosotr@s, pero yo me compro montones de cortadores de galletas y luego ahí se quedan cogiendo polvo en el armario, a la espera de la receta perfecta. Pues eso mismo me había pasado con estos cortadores tan chulos. Los cogí el año pasado en Aliexpress y se pasó Halloween sin que me animara a estrenarlos. Sin embargo este año se alinearon los astros y vi en Instagram esta receta de Alma cupcakes y me apeteció un montón prepararlas.

Las galletas son muy ricas, las llevé a una fiesta que le hicimos a mis sobrinos por Halloween y volaron, fue lo primero que se terminaron, un éxito. La receta además es perfecta para cortadores con relieve porque ya veis que conservan perfectamente la forma. Una pasada lo monas que han quedado.

Ingredientes;

125 gr de mantequilla a temperatura ambiente
125 gr de azúcar
30 gr de huevo batido
unas gotas de esencia de vainilla
250 gr de harina

Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que esté bien integrado.

Añadimos el huevo y mezclamos bien, le ponemos a continuación la vainilla.

Agregamos la harina y formamos una masa homogénea.

Llevamos la masa a la nevera por 1 hora.

Estiramos la masa entre dos papeles de horno. Dejamos la masa un poco gordita, yo tengo un rodillo medidor y usé la medida de 4 mm.

Cortamos las galletas con nuestros cortadores favoritos y lo ideal es que las refrigeréis durante una horita mas o menos. Después las horneamos en el horno precalentado a 175 gr durante unos 10 min o hasta que las veamos doradas.

En Instagram Alma las rellenó, pero aunque tenía pensado hacerlo, al probarlas las encontré muy dulces y me pareció un exceso hacerlo.

Si os apetecen los cortadores ya os digo, los tenéis en Aliexpres, os dejo un enlace AQUI, pero no se lo que os durará porque ya sabéis que los vendedores allí vienen y van. Si no funciona solo tenéis que poner en el buscador cortador de galletas Halloween y os saldrá.

Galletas de philadelphia y vainilla de Rocío

Mar20

No os lo vais a creer, pero este es el desafío número 89, casi nada. Este mes además es muy especial, una de nuestras desafiadoras, Rocio de Chismes y cacharros, ha dejado el grupo así que nos han propuesto preparar una de sus recetas para darle de ese modo nuestro pequeño homenaje.

Podíamos elegir la receta que de su blog que quisiéramos y yo que soy así como un poco necia, me empeñé en que tenía que ser una receta dulce porque es lo que tocaba, así que me puse a buscar entre los muchos postres que tiene en su blog y en seguida me enamoré de estas galletas. La receta no puede ser mas sencilla y el resultado fantástico, unas galletas deliciosas.

Ingredientes;

100 gr de mantequilla en pomada
200 gr de queso philadelphia
250 gr de harina
1 pizca de sal
1 sobre de azúcar avainillado
80 gr de azúcar

Mezclamos la mantequilla con el queso, la sal y el sobre de azúcar avainillado.

Añadimos la harina y amasamos hasta obtener una masa lisa.

Ponemos la masa entre dos papeles de hornear y estiramos hasta formar un rectangulo, una vez estirado extiramos por encima 3 cucharadas de azúcar y enrollamos sobre si mismo. Llevamos a la nevera por 30 min.

Precalentamos el horno a 200º, sacamos el rollo de masa de la nevera y lo cortamos en rodajas no muy finas. Pasamos cada rodaja por azúcar y las vamos poniendo en la bandeja del horno.

Horneamos durante unos 20 min y dejamos enfríar.

Y ahora como siempre os dejo invito a ver las elecciones de mis compañer@s del desafío AQUI

Galletas de turrón

Dic6

Hoy os traigo una receta que corre desde hace años por la red y que tenía pendiente desde hace un montón de años que la vi en el especial de navidad de la revista Thermomix. Son unas galletas muy ricas y super fáciles de hacer, ideales sobre todo si queréis usar cortadores monos, sellos para galletas o incluso si queréis hacer una casita de galleta pero no os gustan las de jengibre. Mi única recomendación es que las doréis bien, la receta ponía 12 min de horno y mi primera hornada salió mas blanquita y menos crujiente, la segunda la dejé unos 15 min y muchísimo mas ricas y crujientes.

Las fotos son un desastre, hacía un día horrible y puse la cocina hecha un desastre, no ni sitio ni ganas de hacer mejores fotos.

Los moldes son monísimos, los compré en Aliexpress y estaba deseando estrenarlos. También venía un muñeco de nieve, pero no se donde lo metí en las fotos que me he dado cuenta que no sale ninguno.

Ingredientes;

100 gr de mantequilla a temperatura ambiente
200 gr de turrón de jijona (el blando)
50 gr de azúcar
1 huevo
250 gr de harina

Ponemos en el vaso de la Thermomix la mantequilla y el azúcar, la mezclamos 10 seg al 4.

Añadimos el turrón y volvemos a mezclar 10 seg al 4.

Añadimos el huevo y la harina y mezclamos 10 seg al 4.

Sacamos la masa del vaso, si hiciera falta la terminamos de unir, hacemos una bola y la envolvemos en film. La llevamos a la nevera durante 1 hora.

Pasada la hora precalentamos el horno a 180º, estiramos la masa y vamos cortando las galletas. Llevamos al horno hasta que estén doradas y después las enfriamos sobre una rejilla.

Estas galletas se prestan a decorar, pero como veis yo soy bastante inútil para hacerlo. No me gusta demasiado la glasa real así que las «decoré» (si entre comillas porque están un bastante cutres), en fin, que las decoré con chocolate blanco.

Una receta rápida y fácil que será ideal en enero para deshaceros del turrón que os ha quedado.

Galletas de turrón de chocolate

Ene20

SAM_2907 Ya hemos dejado las navidades atrás y en el Desafío en la cocina han tenido la fantástica idea de retarnos a preparar algo dulce reciclando lo que nos ha sobrado de estas fiestas.

Lo cierto es que en mi casa no suele sobrar gran cosa, me gustan demasiado los turrones, mazapanes, polvorones y todos los dulces navideños a excepción de las peladillas como para dejar nada ;), pero si suelo comprar algo en el último momento para tener durante el año por si me apetece preparar alguna receta con ellos.

desafio+en+la+cocina_Maquetaci%C3%B3n+1+(1) En fin, que tenía un sin fin de ideas en la cabeza, pero finalmente me decidí por estas galletas que vi en el blog «Los dulces de Cuca«, para deshacerme de una tableta de turrón de chocolate que no estaba demasiado buena y ha sido la mejor de las ideas, las galletas han quedado riquísimas y muy crujientes, además de que son facilísimas de hacer.

Preparé la mitad de la receta del blog porque no tenía la tableta entera y salieron 2 bandejas de galletas, pero si vosotros la tenéis entera no dudéis en usarla, dobláis los ingredientes y en vez 1 yema ponéis el huevo entero.

Ingredientes;