Bundt cake de dulce de leche

SAM_3496Este es uno de los bizcochos mas ricos que he probado, como todos los bundt cakes también es una bomba calórica, pero hay que consentirse algún capricho de vez en cuando no creéis?

SAM_3487El molde es el último que me he comprado de Nordic Ware, hacía mucho tiempo que tenía ganas de él y ya van dos veces que lo he usado y en ninguna de ellas he conseguido un desmoldado perfecto ;(. Aun así sigue quedando un bizcocho precioso no creéis? 

La receta la vi en el blog Manzana&Canela y es la segunda vez que lo preparo (la primera se me pasó hacerle fotos y desapareció en muy poco tiempo) tenía muchas ganas de repetirlo y hoy ha sido la ocasión. He usado leche condensada para preparar el dulce de leche, un tarro de 395gr, le quitas la pegatina y lo pones al baño maría en la GM, menú turbo 140º, 25 min y luego lo dejamos despresurizar solo. 

SAM_3502Ingredientes; 

  • 225 gr de azúcar moreno
  • 130 gr de mantequilla a temperatura ambiente
  • 3 huevos
  • 260 gr de harina
  • 200 gr de dulce de leche
  • 1 cucharadita y media de levadura
  • 1 pizca de sal

Batimos la mantequilla a punto pomada.

Incorporamos el azúcar y batimos hasta que esponje.

SAM_3505Vamos añadiendo los huevos 1 a 1 sin dejar de batir, esperando a que se incorpore el primero para añadir el segundo.

Añadimos el dulce de leche y seguimos batiendo para que se incorpore a la perfección.

Tamizamos la harina con la levadura y la sal.

Añadimos la harina a la masa, poco a poco batiendo manualmente y con cuidado.

Vertimos la mezcla en un molde previamente engrasado y horneamos 45-50 min a 180º

Comprobamos que está listo pinchándolo con un cuchillo y esperando que este salga limpio. Lo sacamos y esperamos unos 10 min para desmoldarlo.

Hacerme caso, esta receta hay que probarla, os va encantar.

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Hummus nórdico

SAM_3458Como os he dicho en mas de una ocasión, soy una enamorada del hummus. Desde la primera vez que lo probé en julio de 2009 se ha convertido en una de las cosas que mas me gusta. Este verano preparé por primera vez el de aceitunas negras  y fue todo un descubrimiento, me volvía loca, lo preparé mas de 10 veces desde entonces.

En fin, que imaginaros la cara que se me quedó cuando paseando por la Fnac me encuentro en la sección de libros de cocina con el libro “Hummusmanía”, se me fueron los ojos. Al final, como me he propuesto no comprar mas libros de cocina de momento para poder aprovechar los que tengo, no me lo llevé, pero los reyes que me conocen de sobra me trajeron la sorpresa ;).

Y nada así es como descubrí la extraordinaria receta que hoy os traigo, es la primera que preparo del libro y tengo que deciros que es espectacular, un hummus delicioso que apetece comer a cucharadas, tiene ese toque picante de la mostaza y le un sabor como mas fresco… Si que os recomiendo usar una buena mostaza a la antigua porque es el secreto del éxito, nada de ponerle cualquier mostaza que anda por casa, si no es a la antigua, no vale.

Por cierto, veréis que os digo que el eneldo se mezcla después una vez triturado, pues yo estaba haciendo varias cosas a la vez y no lo leí, así que lo trituré todo junto. Ahora vamos con la receta, os prometo que este hummus será uno de vuestros favoritos

Ingredientes;

  • 400 gr de garbanzos cocidos
  • 70 ml de agua
  • 40 ml de aceite
  • 1 diente de ajo
  • 25 gr de mostaza a la antigua 
  • 15 ml de zumo de limón
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 10 gr de eneldo fresco

Trituramos todos los ingredientes (menos el eneldo) hasta que tengamos un hummus cremoso, que tenga la textura que mas os guste. 

Le ponemos el eneldo picado y mezclamos (ya os digo, yo lo trituré todo junto y estaba delicioso igualmente)

Servimos con vegetales o colines para dipear.

No dejéis de probarlo, os va sorprender muchísimo.