He dudado mucho si subir esta torta o no, y es que no me a quedado muy presentable, por este mismo motivo no tengo ninguna foto del corte.
Resulta que hace ya un tiempo me compré un molde con forma de corazón "teoricamente antiadherente" y cuando por fin me decido a estrenarlo, resulta que es una porquería y por mas que lo unte de mantequilla, se me pegó toda la torta. Al final he cortado como he podido la mitad por arriba para poder sacar una foto medianamente (menos mal que era muy alto. El caso es que es tannnnnnnnnnnnnn rico que no he podido dejar de subiroslo. Es muy esponjoso y jugoso.

Mezclamos bien todos los ingredientes, vertimos sobre un molde engrasado (a partir de ahora les pondré papel de horno por si acaso) y lo ponemos en el horno precalentado a 180º unos 35-40 min, el tiempo dependerá de cada horno.

Ingredientes; 500gr de calabaza (cocida), 350gr de azúcar, 4 huevos, 225gr de aceite (usé girasol), 1 sobre de levadura royal, 2 sobrecitos de gasificante (lo hay en mercadona) y 400gr de harina.

Primero asamos la calabaza, podeis hacerlo en el microhondas 10-15 min, yo la pongo en la gm con un poquito de agua durante 10 min.
Después la escurriremos muy bien y esperaremos a que enfrie.
Batimos los huevos, con el azúcar y el aceite, añadimos la calabaza y trituramos.
Después iremos incorporando el harina con la levadura y el gasificante, removiendo muy bien y evitando que se formen grumos.
Forramos con papel vegetal una bandeja para horno amplia, echamos la masa y espolvoreamos con abundante azúcar. Cocemos en el horno precalentado 175ª durante 30-40min (como os digo siempre, el tiempo dependerá de cada horno, así que toca vigilar)

¿Resultado? Una torta exquisita, jugosa. Es como un bizcocho, pero mucho mas tierna. Con deciros que se puede comer con las manos, pero también perfectamente con una cuchara.
Eso si, sale una torta ENORME, tamaño empanada familiar, así que mejor hacerla cuando tengamos visita.
Dura tierna mas que un bizcocho. Os la recomiendo.

Hacía años que no preparaba arroz con leche. Es una tarea que me da un poquito de pereza y por este motivo suelo dejar que lo prepare mi madre, que tiene mucha mano y sobre todo, mucha paciencia. El caso es que desde que tengo la olla, me ha picado el gusanillo de hacerlo en ella y hoy por fin, me he lanzado.

Ingredientes; 1 litro de leche entera, 1 medida del vaso de la gm de arroz, 1 piel de limon, 1 rama de canela, 1 y 1/4 m. de azucar, 100gr de mantequilla y un chorrito de anis.

Bueno, primero de todo, yo no le puse el limón, porque no tenía, ni la canela, porque a mi madre no le gusta (a mi me encanta). Pero esto se pondría en la olla desde un principio.

Puse en la olla la leche y el arroz, cerré y programé menú arroz. Cuando terminó, deje que perdiera la presión ella sola y después abrí, removí y le puse la mantequilla y el anis. La cerré y de nuevo menú arroz (si se quiere un poco mas seco aumentamos unos min el menú). Al terminar, la volvemos a dejar que pierda la presión sola y abrímos. Es entonces cuando le ponemos el azucar mientras removemos. (Este sería el momento de quitar la piel de limón y la canela)

Pasamos el arroz con leche a unos cuencos y a la hora de servir lo espolvoreamos con azucar, que después quemaremos con un quemador o un gancho de cocina.

La manera tradicional de hacerlo sería poner la leche con el arroz, la mantequilla, el anis, la canela y el limón a calentar, dejarlo hervir y bajar el fuego. Después lo dejariamos cociendo durante 2 horas, sin dejar de remover. Al final le pondriamos el azúcar. (Tambien se le puede poner nata liquida, leche condensada o cualquier cosa que enriquezca la leche)