Tronco de navidad “de galletas”

Hoy descubrimos el desafio navideño y tengo que decir que tras faltar por motivos ajenos a mi voluntad al desafio de noviembre, me moría de ganas por hacer el siguiente. 

Maquetación 1En esta ocasión nos han retado a preparar un tronco navideño y yo la verdad es que me acordé inmediatamente de este que había visto en Kanela y Limón, porque ya tengo 2 troncos fantásticos publicados en el blog (1 y 2, por cierto ser indulgentes con el primero que es de poco después de abrir el blog), ambos son riquísimos, pero para esta ocasión quería algo distinto, de ahí que este con galletas fuera mi primera opción.

Cuando leí la receta lo primero que pensé era que la masa de galletas y leche iba ser dificil de trabajar… pues que va, para nada, es tremendamente manejable así que el tronco, como dice Kanela y limón, se hace super rápido. También he tuneado ligeramente la crema de turron del relleno para hacerla con huevos enteros y con turron en vez de crema de turron (que no tenía en ese momento). Pero bueno, vamos con la receta.

Ingredientes para la masa de galletas; 250gr de galletas digestives, 1 cucharada de cacao en polvo y 125ml de leche.

Ingredientes para el relleno; 3 huevos enteros,500ml de leche, 100gr de turrón, 100gr de azúcar y 40gr de maizena.

Ingredientes para la cobertura; 200ml de nata líquida para montar y 100gr de chocolate blanco.

El día antes hervimos la nata, le añadimos el chocolate blanco, lo deshacemos y lo dejamos en la nevera hasta el día siguiente.

El día de autos preparamos primero la crema para que se entivie mientras hacemos la masa de galletas.

Ponemos en el vaso de la thx el turron y los trituramos 10seg al 10. Añadimos el resto de ingredientes y programamos 7min, 90º vel 4. Reservamos.

Trituramos las galletas, las mezclamos con el cacao y la leche y ponemos esa masa sobre film transparente o papel albal. Lo extedemos con un rodillo dandole forma de rectangulo y esparcemos por encima la crema de turron. Finalmente enrollamos como si fuera un brazo de gitano y lo guardamos en la nevera empaquetado como si fuera un “chorizo” (así cogerá consistencia la galleta).

Una hora mas tarde montamos la trufa blanca, sacamos el brazo de la nevera, lo cortamos y montamos y finalmente lo cubrimos con la trufa blanca.

El tronco es sumamente sencillo de hacer y el resultado es fantástico, queda muy muy rico.

Y ahora si os apetece (que seguro que si), os invito a ver el resto de fantásticos troncos de mis compañer@s aquí

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Esta entrada fue publicada en Navidad.

15 comentarios el “Tronco de navidad “de galletas”

  1. La cocina de Camilni dice:

    Alaaaaa, que original Laura, no pensé nunca que se pudiera hacer un tronco con galletas. Además bien nevadito que te ha quedado, debe de estar delicioso con ese toque de turrón, que lo hace más navideño si cabe. Feliz Navidad guapa.

  2. masdulcequesalado dice:

    Estuve tentada a hacerlo con galletas pero al final decidí hacerlo con el bizcocho genovés, de todas formas esta manera no la descarto en absoluto. La cobertura de choco blanco me encanta, besos

  3. isa (www.cocinaconreina.blogspot.com dice:

    que original, no he dado con esa receta! es distinta y eso me gusta,te ha quedado muy suavito…besos y felices fiestas

  4. Charo dice:

    Precioso ¡Felicidades!!

  5. Alejandra Morán dice:

    Muy original de galletas, me gusta, se ve estupendo.
    Un besito y felices fiestas

  6. Mar, Emma, Mari dice:

    que original, y queda duro o blandito?? Me parece una versión más rápida para hacer en cualquier cena que no te quieras complicar demasiado.
    Felicidades

    • arasia1 dice:

      Pues la textura de la galleta no es dura. Eso si, hay que sacarlo de la nevera un par de horas antes para que atempere, pero no queda una masa dura. Tampoco es tierna como un bizcocho claro, pero es riquísima, las masas de galletas ya sabes, tienen su toque 😉

  7. Carmela dice:

    Pero qué maravilla y muy diferente del habitual, me encanta. Besos preciosa y felices fiestas.

  8. Montse dice:

    De momento la masa más original que he visto, y teniendo en cuenta que esta hecha con estas galletas debe estar riquísima. Enhorabuena por el desfio que pases unas felices fiestas!

  9. Carolina dice:

    Pues fíjate que yo también siempre he pensado que esa masa sería complicada de trabajar.
    Te quedó genial.
    Besitos

  10. Muy original. Lo hice y está buenísimo, os lo recomiendo.

  11. deliriandoenlacocina dice:

    ohhhhhh me encanta!!!!! eso tengo que probarlo yo!!

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