Ummmm un plato para chuparse los dedos, me encanta la tempura, aunque la hago muy de vez en cuando porque chupa aceite que da gusto….
Ingredientes para 2 personas; harina de tempura y agua muy fria. 1 filete de pescado (el que quieras), 1 lata de mejillones, 1 bloque de espinacas conjeladas y un buen puñado de judias verdes.

Lo primero ponemos a cocer en agua hirviendo 10min las judias con las espinacas. Mientras esto se hace preparamos la tempura, para ello, añadimos abundante harina en un bol y le vamos poniendo agua y removiendo con las varillas hasta que formemos una crema gorda apta para el rebozado.
Escurrimos muy bien los mejillones y cortamos el pescado en trozos individuales, los salamos.
Ponemos una sartén a calentar con abundante aceite. Pasamos el pescado por la tempura y lo freimos.
Escurrimos bien las verduras y con las manos cogemos montoncitos, los apretamos bien, los pasamos por la tempura y los freimos tambien.
Por último los mejillones, los pasamos por la tempura y los servimos.
Pasamos todos los fritos a un papel absorvente para que no tenga exceso de aceita y servimos acompañado de un ali-oli (mucho mas rico casero)

Me encantan los mejillones, me vuelven loca. Normalmente los hago al vapor y me los como sin mas, porque solo así ya están riquísimos. Pero en esta ocasión me apetecía hacerles una salsita y estoy un poco cansada de la tipica salsa verde, así que mire en el recetario de mundorecetas y me encontré con esta salsita que puse publicó Yenca, ya en el 2006 y que me ha gustado muchiiiiisimo. Me ha recordado a una que hacía mi madre cuando yo era pequeña y que luego ella misma olvidó.

Colocamos los mejillones en una pota sin nada de agua y los ponemos para que se habran al vapor. Después reservamos el agua que sueltén.
Calentamos un poco de aceite en una sartén y doramos los 2 ajos fileteados, después añadimos el pan rallado y damos unas vueltas. Le ponemos el pimentón y la guindilla. Finalmente añadimos el caldo de los mejillones y ya tenemos la salsa lista.

Hoy una recetita, fresca, sencilla y sin duda, muy rica. La preparé ayer para aprovechar unos restos de merluza a la romana y nos ha gustado mucho.

Lo primero cocemos las laminas de lasaña como nos indique el paquete.
Después vamos mezclando en un bol, los restos de pescado, con el surimi, las aceitunas y el huevo, todo bien picado (se le puede agregar todo lo que se os ocurra, yo tenía niños a comer y son un poco "especiales" así que la hice sencillita. Agregamos mayonesa a gusto.
En un plato vamos montando la lasaña, alternando las laminas con la mezcla de pescado. Ponemos tantos pisos nos parezcan.
Finalmente adornamos con un poquito de mañonesa, huevo, aceitunas y le ponemos las hierbas.
A mi me gusta hacer las lasañas frias en platos individuales. Para evitar que se nos puedan deshacer al partir.