Arroz con chorizo al curry

Estaba en la cocina sin saber muy bien que iba a cocinar, en esas, abrí un armario y vi el bote de curry que compré el otro día para las verduras y me vino la inspirazión. Sonrisa

Para dos personas, 1 vaso medidor de arroz, 1v. de agua, 1/2 chorizo, 1 zanahoria, 2 ajos, curry, sal y aceite.
Menú cocina, chorrito de aceite, poner los ajos laminados. Cuando empieza a dorarse añadir las zanahorias en laminas muy finas (usé la mandolina) y el chorizo en trocitos. Cuando el chorizo esté bien frito se añaden un par de golpes de curry (solo 2 golpes, pero generosos), poner el arroz, un par de vueltas y le añadimos el agua y la sal. Menú arroz y listo.
Su sabor me ha sorprendido muchísimo, el sabor del chorizo y el curry se pelean el protagonismo y al final ninguno de los dos tiene un sabor muy fuerte. Repito, riquiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiisimo.

Si se hace el arróz de la manera tradicional, habrá que poner el doble de agua que de arroz y dejarlo cocer a fuego suave 20 min.

Merluza en salsa de jamón.

Nov13

Este es mi esperimento de hoy, a ver si os gusta. A mi me parece que la merluza es un poco insipida y siempre investigo para darle más sabor. Hoy ha quedado riquísima.

Ingredientes para 2 personas; 2 rodajas de merluza congelada, 1 patata, aceite, 1/2 cebolla no muy grande, 1/2 paquete de taquitos de jamón (usé los de navidul), 1vaso de agua, 1/2 vaso de vino blanco, 1/2 pastilla de caldo de carne y pimienta molida.
En menú cocina poché la cebolla con el aceite, luego le puse el jamón y freí. Añadí despues el agua, el vino, la pastilla de caldo, la merluza (no la descongelé) y las patatas en trozos no muy grandes para que se hicieran con el pescado. Puse pimente y menú pescado.
Cuando pitó, saqué el pescado y las patatas (dejamos 2 o 3 trozos para engordar la salsa). Trituramos la salsa con la batidora y todo junto de nuevo a la olla. Listo para servir.
A mi por lo menos me ha encantado.

Magdalenas rellenas de fresa (tane555)

Nov11

Esta receta nos la dejo Tane555 hace algunos dias, en mundorecetas. Las tenía pendientes, porque se me apetecieron nada mas leer la receta. Hoy estaba un pelín apurada, pero saqué algo de tiempo y las hice en una carrera.

Ingredientes; 125 gr de harina, 125 gr de azúcar, 125 gr de mantequilla (blanda), 3 huevos, 1 cucharadita de levadura, sirope de chocolate y mermelada de fresa

Trabajamos la mantequilla con el azucar, luego le vamos poniendo los huevos, uno a uno, después la harina tamizada junto con la levadura. Una vez esté todo mezclado iremos poniendo sirope de chocolate, hasta que nos parezca.

Colocamos los moldes de magdalenas, ponemos una cucharada de masa en cada uno, luego una pequeñita de mermelada de fresa y finalmente cubrimos con mas masa ( teniendo en cuenta que van a subir)

Son unas magdalenas muy ricas y esponjosas, el corte me salió un pco chafado porque me las tuve que llevar calientes y se me bajaron al guardarlas todas juntas, pero son una delicia.

Merluza con setas

Nov11

Ingredientes; Merluza, setas, guisantes (todo esto, según comensales) 1 cebolla, 1/2 vaso de vino blanco, 1/2 vaso de agua, 1 pastilla de caldo de pescado, aceite y 1 cucharadita de perejil.

Lo preparé en la olla, pero de querer hacerlo en la vitro, seguiriamos los mismos pasos, solo que dandole mas tiempo al pescado (también descongelaríamos antes)

Lo primero ponemos el menú cocina y sofreimos la cebolla en un chorro de aceite (al gusto, como véis yo no la paso mucho) Luego le ponemos la merluza (la puse sin descongelar) una vez pochada la cebolla le añadimos los guisantes y las setas (un puñado de cada por persona). Le ponemos el vino, el agua, la pastilla de caldo desmenuzada y la cucharadita de perejil. Le damos unas vueltas y rectificamos de sal por si fuera necesario (yo con el avecren tengo bastante, pero cada persona es un mundo) Cancelamos el menú cocina y ponemos menú pescado, cerramos y hasta que pite. Podemos pasar la salsa por la batidora si no nos gusta encontrar la cebolla, queda muy rica. Yo lo hago indistintamente según el tiempo del que disponga y lo que mas me apetezca.

Salteado de verduras al curry

Nov10

Esta receta es fruto de un error que cometí de cantidades en otra, la original ( que mas adelante pienso volver a hacer y ya os pondré la muestra) era un wok de verduras con salsa de cacahuete que nos dió guasanpe en mundo recetas. Total que yo me hice un lio con las cantidades y finalmente las mías eran al curry, pero tengo que decir que estaban muy ricas, es otra forma de comer verduras, además como en mi casa a nadie mas le gusta el curry y tenía verduras de sobra, me pude permitir el lujo de jugar con ellas, un día las comí tal cual las véis, otro las puse en un sanwis misto (que rico estaba) y el último día le puse una lata de bonito e hice una tortilla riquísima (las tortillas de sobras, son las mas ricas) Bueno, pues si a alguien le gusta el curry, aquí os dejo la receta tal cual yo la hice.

Ingredientes; 1 bolsa de salteado de verduras, 1 cucharada de soja, 1 cucharada de miel, 1/2 cucharada de curry, 1/2 cucharada de cominos, 1/2 cucharada de cilandro,

1 diente de ajo, un trocito de cebolla y 40 gr de cacahuetes.

Yo lo hice en la GM (ya sabéis que la utilizo para todo), primero puse todos los ingredientes, a excepcion de las verduras, en el baso de la batidora, añadí medio vaso de agua y trituré bien. Después lo puse en la olla, le añadí las verduras (no puse sal, por que aparte de la salsa de soja, también la tenían los cacahuetes), cerre y menú arróz hasta que pitara.

Para hacerla en el fogon, salteariamos primero las verduras. La salsa la herviriamos unos 5 min y luego lo pondríamos todo junto al fuego otro poco para que se mezclen los sabores.

El resultado, ya os digo, unas verduras al curry con un pequeño toque de comino, que a mi me han gustado un montón.

Patatas con huevos en la GM

Nov7

Bueno, yo me imagino que por mas novatos que seais, todos sabeis freir patatas y huevos. Pero esta vez, esta receta está destinada a los novatos con olla, para que como yo, puedan sacarle el máximo rendimiento.

Estas patatas además, serían perfectas para poner con salsas, salen riquísimas. Si quisieramos hacerlas para una tortilla también las haríamos igual, pero picandolas mas menudas. Lo que mas me ha gustado de todo, es el poco aceite que utilizas.

Ingredientes, patatas, cebolla, huevos y sal (todo según comensales)

Puse un corro de aceite en la olla, menú cocina y añadí la cebolla, las patatas picadas y sal, removí bien, cerré la olla y esperé a que terminara el menú. Abrí la olla, volví a remover, para evitar que se pegara, casqué sobre las patatas los huevos, les puse sal y programé menú huevos, esta vez dejé la tapa medio abierta y me asomé a los 2 min. Una vez que vi que los huevos estaban cuajados, cancelé el menú y emplaté.

Yo por lo menos no vuelvo a freir patatas en una sartén, para colmo están mas buenas. Un truquito para echar aun menos aceite, pochar primero la cebolla en muy poquito aceita, añadír las patatas y un chorro de vino blanco, se harán igual de ricas y luego al tener la tapa medio abierta el vino se evaporará.

Pastas de mantequilla

Nov5

Estas son las clasicas pastas de mantequilla, la receta es bastante común y sencilla. No se porque motivo no me había atrevido a hacerlas antes, son riquísimas…

Ingredientes, 125 gr mantequilla, 200 gr de harina, 80 gr de azucar y 1 cucharada de azúcar avainillado.

En un bol ponemos la harina, el azúcar yla mantequilla a temperatura ambiente, meter las manos y trabajar, cuando tenga la consistencia como de migas, será el mometo de pasar la masa al marmol y terminar de amasar allí.

Una vez que la masa esté compazta, la estiramos y cortamos con un cortapastas. Las metemos en el horno precalentado a 180º durante 10-15 min hasta que las veamos doradas. Las dejamos enfriar y espolvoreamos con azúcar avainillado.

Flan de huevo

Nov4

Hoy os dejo un postre de toda la vida, el flan de huevo, tal cual a mi mas me gusta, solo leche, azúcar y huevos.

Bien mirado es un postre además muy sano y no demasiado calórico, por lo que nos lo podemos permitir

Bueno para el flan que véis en la foto yo he usado, 5 huevos, 5 medidas de leche (como medidor usaremos 1 flanera individual y 5 cucharadas de azúcar.

Como véis los ingredientes son siempre en el mismo numero por lo tanto lo tenéis facil si lo queréis hacer mas pequeño o mas grande.

Lo batimos todo con la batidora, lo ponemos en una flanera al baño maría en el horno, unos 30 o 40 min, pincharemos para ver si está hecho. Yo obviamente lo metí en la olla GM, también al baño maria, con una lamina de silicona al fondo para no rallar la cubeta y puse menú cocina 15 min. Salió riquísimo.

Tarta de queso y chocolate

Nov1

Anoche tenía una cena en casa y no me decidia con el postre, estuve mirando por los recetarios de mundo recetas y encontre esta tarta en el de la bifinet, finalmente la adapté a los ingredientes que tenía en casa y el resultado fue fantastico. Es deliciosa y muy sencilla de hacer.

Ingredientes; 4 huevos grandes, 1 yogurt griego, 1 cucharada de maizena, 1 vaso de leche, 1 tarrina de queso cremoso, 3 cucharadas de colacao y 4 cucharadas de azúcar. Mermelada de fresa para decorar.

Mezclamos bien los ingredientes con la ayuda de la batidora.

Verter en un molde si va al horno y ponerla unos 50 min a 180 gr, pero habría que pincharla para saber si ya está hecha (ya sabes, si el cuchillo sale límpio, es que está lista)

Yo la puse en la olla, untada en mantequilla y con un papel de horno al fondo porque me imaginé que si no, se pegaría. Menú pastel, después esperar a que esté fria para desmoldarla.

Calentar un poquito de mermelada en el micro (para que se extienda mejor) adornar con ella la tarta.

En la receta original utilizan leche condensada y no ponen mermelada, pero le viene muy bien, le da un sabor muy rico.

Rollo de patata con toque de ajo

Nov1

El rolllo de patata era mi comida favorita cuando era niña, mi madre y mi abuela me lo hacían por lo menos una vez a la semana. Yo con los años he ido cambiando la receta, adaptandola cada vez mas a mis gustos. De ahí el toque de ajo, que es un ingrediente que le pongo a casi todo.

Ingredientes: 1 paquete de pure de patata Maggi, 2 ajos, 1 zanahoria grande, 5 palitos de surimi, 2 latas de bonito, 1 lata pequeña de aceitunas rellenas de anchoa, una lata de pimientos martinez y mayonesa.

Por falta de tiempo hago el puré de sobre, pero luego cuesta bastante enrollarlo porque se queda pegado.

Bueno, hacemos el puré con algo menos de agua de lo que pone el paquete, para que nos quede mas duro. Luego cortamos un papel albal de forma rectangular y esparcemos el puré. Lo dejamos enfriar.

Freimos los ajos en una sarten y le ponemos las zanahoria rallada con un poquito de sal y le damos unas vueltas hasta que quede bien pochada. Lo ponemos en un bol y le vamos añadiendo el resto de ingredientes cortados menudos, los palitos, el bonito, las aceitunas (dejaremos para decorar) el pimiento (también apartaremos para decorar) y unas cucharadas de mayonesa al gusto. Lo mezclamos todo bien y lo ponemos encima del puré.

Con mucho cuidado y ayudandonos del papel albal, iremos enrollandolo, con un cuchillo podemos ir despegando la parte del puré que se quede pegada al papel.

Adornaremos con la mayonesa, las aceitunas y el pimiento en tiras.

Si haces el puré en casa, te quedará mas duro y será mas facil de enrollar.