Cous cous con calabacines especiados

Esta es la primera vez que hago cous cous, es mas, nunca antes lo había probado. Por esto mismo no me he complicado demasiado la vida e hice algo sencillito.

Ingredientes; cous cous, sal, aceite, mantequilla, calabacines, ajo en polvo, comino y curry.

Preparamos el cous cous como pone la caja, en mi caso puse a hervir agua con un chorrito de aceite y sal (el agua ha de ser la misma cantidad que de cous cous, lo ideal sería una tazita por persona porque crece mucho). Cuando este hirviendo lo apartamos y le ponemos el cous cous, dejamos reposar 3 min.

Mientras, picamos los calabacines (1 no muy grande por persona), los ponemos en una sartén con un poquito de aceite y los pochamos, les ponemos sal, ajo en polvo, un toque de comino y otro de curry.

Cogemos el cous cous, lo ponemos de nuevo al fuego y le ponemos un poquito de mantequilla, removemos y listo.

Servimos el cous cous con los calabacines por encima.

Este plato me ha gustado muchísimo.

Quesada de yogurt

Nov28

La quesada de yogurt es una manera fácil y rápida de preparar una deliciosa quesada sin necesidad de buscar el cuajo para hacer la autentica. El sabor es delicioso y compensa si no tienes los ingredientes de la otra.

La receta la encontré en el blog Tentaciones Varias. La preparé en la GM, pero queda aun mas rica en el horno porque la parte de arriba se tuesta y se forma una capa deliciosa, como de azúcar.

Ingredientes; 150 gr. de harina, 250 gr. de azùcar, 100 gr. de mantequilla, 1 yogurt natural, 2 huevos grandes, 500 ml. de leche entera, ralladura de un limòn y un poco de canela en polvo

Batimos bien todos los ingredientes y los introducimos en la cubeta de la gm o un molde para horno, previamente untado en mantequilla.

Cocemos en la gm menu pastel y dejamos enfriar dentro de la cubeta. En el horno 55min 180º, la tapamos si vemos que se dora demasiado rápido.

La quesada tiende a subir y luego vuelve a bajar, como veis en la foto (que deja un poco de desear, pero os aseguro que está buenísima.

Pollo a la miel y soja

Nov27

Encontre esta receta hace ya algún tiempo en el recetario de la olla gm en mundorecetas. Tenía muchas ganas de hacerlo y hoy por fin me he animado. Doy desde aquí las gracias a su autor, porque me ha encantado, el pollo estaba delicioso y la salsa………vamos que mañana pienso hacer un arroz con lo que me quedó, porque estaba para mojar pan, que rico.

Os voy a poner la receta tal cual la hice yo y si pinchais AQUI podéis ver la original.

Ingredientes; Pollo, patatas(segun comensales), ajo picado, 2 tazitas de miel, 1 t. salsa de soja, 4 cucharadas de vinagre, 2 de aceite, 2 de ketchup y 1 vaso de agua.

Yo hoy tenía un poquito de prisa, así que abrí la olla, le puse el pollo y las patatas en trozos, luego el resto de los ingredientes, programé la hora a la que iba a comer y seleccione el menú pollo. Después me fui al gimnasio tan contenta. Cuado llegué a casa a las 14.00 tenía la comida hecha, así da gusto.

Por cierto, un comentario con respezto a la olla, cuando querais programarla para comer a una hora especifica, teneis que tener en cuenta que la primera hora no cuenta. Me explico, si son las 12 de la mañana y quieres comer a las 14 h. en vez de marcar las 2 horas que faltan, marcariamos 3.

El pollo así está buenísimo, la mezcla de sabores me ha encantado.

Arroz campero sencillo

Nov24

Buscando recetas sencillas encontré hace algunos días esta que se lleva la palma, con apenas ingredientes conseguimos un arroz riquísimo.

Ingredientes; arroz, caldo, lechuga, cebolla, ajo, pimienta molida, mantequilla y queso rallado.

Doramos en menú cocina un ajo, luego le ponemos un poquito de cebolla picada, rehogamos, añadimos seguidamente la lechuga picada. Una vez que lo veamos pochado, le ponemos el arroz y la misma cantidad de caldo (si no tenemos caldo usaremos agua con avecrem) rectificamos de sal si fuera necesario, le pondriamos la pimienta y menú arroz. Al terminar el menú abrimos la olla, ponemos un poco de mantequilla y queso rallado, cerramos y lo dejamos en mantenimiento otros 5 min.

Una vez mas, si lo hacéis de la manera tradicional el caldo será el doble que de arroz y lo dejaremos cocer a fuego suave 20 min.

Yo uso la cigala y en la olla le he cogido el punto, tiene que ser la misma cantidad de liquido, pero esto puede variar según el arroz que utilicemos.

Pastel salado de atun

Nov23

Tenía muchas ganas de preparar un pastel salado, había visto varios en mundo recetas y no sabía cual me gustaba mas. Finalmente entre mezclé varias recetas y crucé los dedos para que quedara comestible. Tengo que reconocer que no tenia mucha fe, porque la masa era bastante liquida, pero una vez mas, estaba buenísimo. El sabor de este pastel salado nos ha sorprendido a todos, como un bizcocho salado estaba realmente bueno. Lo mejor de todo es lo sencillo de su preparación.

Ingredientes; 3 huevos, 3/4 de taza (usé una taza grande) de harina, 1/2 taza de leche, 1 sobre de levadura, sal, pimienta, 1 lata de atun, 1 lata de pimientos morrones y 1/2 lata de aceitunas rellenas de anchoa.

Batimos bien los huevos, la leche, el harina y la levadura. Le ponemos sal y pimienta.

Una vez mas lo puse en la gm, unté la cubeta en aceite, le puse la masa y luego por encima (se unden solos por el peso) las aceitunas, el atun desmenuzado y los pimientos picados. Menú pastel y listo.

Si va al horno llevaría mas tiempo (unos 50 min) y habría que vigilarlo, a favor de hacerlo en el horno es que puedes espolvorear con queso rallado y gratinarlo, se vería muy vistoso.

Este pastel permite perfectamente jugar con cualquier tipo de ingrediente, así mismo iremos poniendole como relleno lo que mas nos apetezca.

Galletitas de Anis

Nov20

Hace unos días compré por fin los cortapastas y tenía muchas ganas de estrenarlos, me puse a mirar todas las recetas que tenía de pastas y galletas y me decidí por estas. La receta nos la dió "aanazaa" en mundo recetas hace unos días, como me encanta el anís, las copié sin pensarlo y las hice en cuanto tuve ocasión.

Ingredientes; 300gr de harina, 100gr de anis, 100gr de aceite de girasol y 50gr de azúcar.

En un bol mezclaremos todos los ingredientes, amasaremos hasta obtener una masa compazta. Yo soy muy inesperta en esto del amasado y no se si las amasé muy bien porque yo estiraba la masa y esta, menguaba, un circo valla. Finalmente las corté con el corta pastas, luego rebocé una cara por azúcar y las coloqué por la otra en el horno a 160º durante 20min.

Las pastas riquísimas, a pesar de que encogieran en el horno. Tienen un sabor a anis delicioso.

Fideos a la asturiana

Nov20

En principio quería hacer los fideos borrachos del recetario de la gm en mundorecetas, pero cuando me puse al tema, me faltaban ingredientes y me tocó inprovisar sobre la marcha, empezando por sustituir el vino blanco por sidra natural, de ahí el nombre, a la asturiana. El resultado… estaban bueniiiiiiiiiiiiiisimos.

Ingredientes para 2 personas; 200 gr de fideua, 2/3 vaso de sidra natural, 1 pastilla de avecren, 2 ajos, una punta de colorante, perejil, 1/2 paquete de tacos de jamón.

Lo preparé en la olla, para ello sofreí el ajo en menú cocina, añadí el jamón, rehogamos un poco y le ponemos el avecren desmenuzado, el colorante, un poquito de perejil, la pasta, la sidra y terminamos de cubrir con agua. Cancelamos el menú y ponemos menú arroz 15min porque como la olla ya está caliente, los 8 del menú empezarían a contar inmediatamente y sería poco tiempo para hacerse la fideua.

Si lo hacemos sin olla harémos el sofrito por un lado y la pasta por otro, mezclando después todo.

ARROZ LE PENNES MIRABEAU

Nov19

Esta mañana navegando por la red, encontre un blog tremendamente interesante "Cocina con Ana". El primer plato que encontré fue este. A mi me encanta el arroz de cualquier manera y esta receta me parecio fantastica, casi al instante me puse a prepararla.

Ingredientes para 2 personas; arroz (para 2 con lo que lo midais, yo pongo pocillo y medio del vaso de la olla), 1 lata de mejillones en escabeche, 3 cucharadas de ketchup, 3 cucharadas de salsa tartara, ella puso también huevos cocidos, yo no los usé porque esta semana me estoy pasando con los huevos.

Preparamos el arroz como tengamos costumbre (yo en mi olla), lo dejamos enfriar.

No tenía salsa tartara, pero si los ingredientes para hacerla. Hice la mayonesa con leche, una medida de leche, 2 de aceite de girasol, sal, vinagre. Después le añadí una cucharadita de alcaparras, 2 pepinillos en vinagre y perejil.

Mezclar el arroz con el ketchup, los mejillones con el caldo y la salsa tartara. Lo mezclamos todo muy bien y a la nevera para que repose y se mezclen los sabores.

Teneis que visitar el blog de Ana, porque esta estupendo y tiene una presentacion… Mi arroz parece algo triste al lado del de ella jaja,necesito un aro de emplatar "YA". Cuanto tengo que aprender

Ensalada de pasta a la sidra

Nov18

Ingredientes; 1/3 de bolsa de ensalada de pasta congelada, 2 huevos cocidos, un puñado de aceitunas rellenas, un vaso de sidra, sal, pimienta, 2 palitos de surimi, hierbas provenzales y vinagre de Módena.

Coceremos la ensalada con sal en un vaso de sidra y otro de agua. Yo lo puse en la olla menú arroz, pero si no lo coceríamos como pasta normal. Reservamos y dejamos enfriar.

Ponemos la ensalada en el centro del plato, aliñamos con el vinagre de Módena (muy poquito), ponemos por encima las aceitunas y la pimienta. Espolvoreamos con uno de los huevos que previamente habremos rallado. Alrededor colocamos el otro huevo laminado y los palitos. Espolvoreamos esta parte con las hierbas provenzales.

Bizcocho marmol al ron

Nov17

La receta de este bizcocho, llevaba ya varios meses en mi recetario personal, tanto es así, que ya no recuerdo de donde salió.

Ingredientes; 150gr de azúcar, 3 huevos, 1 yogurt natural, ¾ medida de yogurt de aceite, 250 gr de harina, 4 cucharadas de cola cao, ½ medida de yogurt de leche, un chorro de ron y un sobre de levadura.

Preparamos la masa con el azúcar, los huevos, el yogurt, el aceite, la harina, la levadura y el ron. Batir muy bien todos los ingredientes.

Después separaremos la masa en dos partes y a una de ellas le pondremos la leche mezclada con el cola cao.

Untamos la cubeta con mantequilla, ponemos las masas, primero la blanca y luego la de chocolate, con un palillo hacemos círculos para entremezclarla. Cerrar la olla y menú pastel.

Es un bizcocho tremendamente esponjoso y el toque del ron le da un sabor muy particular, en casa les ha encantado.