Que ganas tenía de utilizar el cardamomo en otra receta 😉 y es que me ha gustado muchísimo el sabor de esta «semilla» no se si está bien denominada así ;). Bueno como sigo a dieta apenas he probado ese mini trocito que veis en la foto para poder contaros que tal es de sabor, pero lo he encontrado tan delicioso que ahora me va ser aun mas dificil no incarle el diente. Es tremendamente aromático, me ha encantado y ya tengo pensado hacer otro que he visto en otro blog. A partir de ahora el cardamomo no faltará en mi cocina 😉

La receta la saqué de «la cocina de mami», os recomiendo hacerle una visita, tiene un blog fantástico.

Ingredientes; 12 capsulas de cardamomo (eran grandes, si no utilizar alguna mas), 3 huevos, 325gr de harina, 200gr de mantequilla, 170gr de azúcar, 250gr de leche y 2 cucharaditas de levadura.

Abrimos las capsulas de cardamomo y trituramos sus semillas, podemos hacerlo con el molinillo del café. Reservamos.

Ponemos los huevos con el azúcar en el vaso de la thermomix y programamos 1 min 37ª vel 3. Si no tenemos maquina sencillamente lo batimos muy bien hasta que espumen.

Después agregamos la mantequilla derretida y la leche, 30 seg al 3 (o mezclar muy bien).

Añadimos la harina, la levadura y el cardamomo molido. Mezclamos con la espatula o 8 seg al 3.

Vertemos la masa en un molde untado en mantequilla, le ponemos azúcar por encima y lo metemos al horno hasta que esté hecho. Yo lo hice en la gm menú pastel. Después lo doré un poquito con el horno turbo convección, pero al hacer este paso se me bajó un poquito.

Este bizcocho nos lo descubrió Missis en Mundorecetas, nos quedamos todas alucinadas con la receta «un bizcocho de garbanzos» lo que hay que oir. Y a la semana siguiente tuvimos que probarlo ;). Todas repetimos el bizcocho….

Bien, personalmente tengo que decir que a mi no me ha dado mas, pero a mi hermano si que le ha gustado. En el foro sin embargo les ha entusiasmado, así que para gustos colores, os animo a probar, el que a mi parecer, después del bizcocho de mayonesa, es el mas raro que he visto.

Ingredientes; 200gr de garbanzos cocidos, 1 platano y medio, 150gr de zumo de naranja, la ralladura de 1 naranja, 3 huevos, 100gr de cacao puro, 135 gr de azúcar moreno, 40gr de nueces picadas, una cucharadita de bicarbonato y una pizca de cardamomo (no tenía).

Trituramos los garbanzos con el zumo y el platano (ya sea con la thermo o con una batidora corriente). Obtenemos un pure cremoso y le vamos añadiendo los huevos uno a uno, integrandolos bien en la masa.

Añadimos el resto de ingredientes y mezclamos bien. Vertimos la masa en un molde y lo metemos al horno precalentado 175º, unos 40 min. Aunque como os digo siempre, cada horno es un mundo.

Suelo tener en casa harina de maíz (no maizena) para los tortos y alguna que otra receta. Un día en MR vi un bizcocho en el que la utilizaban y me quedé con la copla. En aquella receta era un bizcocho de yogur sustituyendo una harina por otra y su autora comentaba que tenía una textura como si llevara almendras.

Total, que me entró la curiosidad y al final he tenido que probar. Yo he cogido la receta del bizcocho de nata y he sustituido una harina por otra. Para darle un toquecito le he añadido un buen chorro de licor de avellanas (sobra decir que podéis ponerle el que mejor os parezca.

Como medida usaremos un recipiente de 200ml.

Ingredientes; 1 medida de nata liquida, 1 m. de azúcar, 2 m de harina de maíz, 4 huevos grandes (eran de casa), un buen chorro de licor de avellana y un sobre de levadura.

Semi-montamos la nata y le añadimos el resto de ingredientes mezclando bien. Vertimos la mezcla en un molde con papel sulfurizado y lo cocemos en el horno 1 hora o hasta que lo pinchemos y el cuchillo salga límpio (a 180º) yo lo hice en la panificadora, programa de horneado.

Resumiendo, sabor……….. un bizcocho rico, aunque los he probado mejores (el de mantequilla, el de vino blanco, el marmolado….) pero me ha gustado su textura, es verdad que parece como si tuviera almendra, no se ; )

Vamos, que si como yo, sois adictos a probar y probar diferentes tipos de bizcochos, este es uno que no podéis dejar pasar.

En este caso le he puesto un par de cucharadas de cacao en polvo para hacer un bizcocho de chocolate, sin ellas seria el genoves de siempre. Este bizcocho lo podemos hacer de los huevos que queramos, siempre teniendo en cuenta que lleva 1 cucharada de harina y de azucar por huevo. Y lo podemos usar para tartas o para brazos de gitano, es el mas recomendable. Si lo quereis hacer sin thermomix encontrareis la receta aqui

Ingredientes; 3 huevos, 3 cucharadas colmadas de harina y 3 cucharadas colmadas de azucar.

Ponemos en el vaso, el azucar y los huevos. Programamos 6 min, 37ª velocidad 4 (con la mariposa) y cuando termine volvemos a programar el mismo tiempo y velocidad, esta vez sin temperatura.

Cuando termine, ponemos la harina (puse el cacao tambien) y mezclamos 4 seg, vel 3. Abrimos y terminamos de envolver con la espátula, para evitar que se baje la masa.

Cocemos en el horno 180ª unos 25 min, dependerá del horno. Yo lo hice en la gm, menú pastel. Se recomienda hacer un día antes de rellenarlo.

Este no es el postre del que os había hablado, este es el aprovechamiento de las claras que me han sobrado de él 

Dentro de un rato os subiré el otro, me falta el toque final para hacerle la foto . Pero mientras tanto, os enseño este espectacular bizcocho hecho solamente a base de claras, que me ha encantado por su textura, treméndamente esponjosa, es como una nube . Pero sobre todo me ha gustado poder usar las claras que sobran de otras recetas, porque normalmente terminan en la basura y al final no suelo hacer recetas en las que solo se utilizan las yemas por este motivo.

Ingredientes; 6 claras de huevo, 120 gr de azúcar, 120 gr de harina, 70gr de mantequilla y 1 sobre de levadura (puse 1 doble de gaseosa en realidad).

Montamos muy bien las claras con el azúcar, han de quedar muy duras. Por otro lado, derretimos la mantequilla en el microhondas y la dejamos que enfríe un poquito. Mezclamos la harina, con la levadura y se lo vamos añadiendo a la claras montadas con ayuda de un tamizador, para que no se bajen. Mezclamos con cuidados. Finalmente incorporamos poco a poco la mantequilla fundida.

Metemos la masa en un molde y lo llevamos al horno precalentado 180ª durante unos 35m, aunque esto como siempre dependerá del horno. Pinchamos para comprobar que está hecho y servimos.