Y estoy de vuelta con una de tantas recetas que tengo pendientes de subir desde ni se sabe… no se de donde sacar el tiempo, pero algo tengo que hacer para volver a coger el ritmo del blog….
En fin, con este bundt he estrenado mi ultimo molde Nordic Ware, el modelo Bavaría, que no os vais a creer al precio que lo he conseguido…. por 15€ Y es que me encantan estos moldes y si fuera por mi me hacía con todos, así que cuando un día por casualidad vi que en Amazon EEUU solían tener modelos mas antiguos mucho mas baratos, pues no lo pensé y le encargué uno a un amigo que vive ahí y se viene siempre en navidades. Vamos un chollo, el año que viene le encargo otro seguro.
En fin, que me apetecía estrenar el molde con este espectacular bundt que había visto en I Love Bundt Cake y el resultado ya lo veis, fabuloso.
Ingredientes;
- 225 gr de mantequilla sin sal
- 230 gr de azúcar moreno
- 4 huevos
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 125 ml de yogur natural
- 250 ml de coca cola
- 350 gr de harina
- 30 gr de cacao en polvo
- 2 cucharaditas de levadura química
- 1 cucharadita de bicarbonato
Tamizamos la harina, el cacao, la levadura y el bicarbonato y reservamos.
Mezclamos el yogur con la cocacola y la vainilla.
Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que esté esponjosa y blanquecina, entonces añadiremos los huevos con cuidado, uno a uno, esperando que esté agregado el primero para añadir el segundo.
Mezclando con mucho mimo vamos añadiendo la mezcla de harina y la de cocacola, alternando una u otra hasta acabar ambas (la primera y la última que pondremos será la harina.
Precalentamos el horno a 180º y preparamos el molde que vayamos a utilizar untando con mantequilla o spray antiadherente .
Vertemos la mezcla en el molde y llevamos al horno sobre la rejilla, durante unos 45 min (a mi me llevo casi los 60, cada horno un mundo)
Pasado ese tiempo sacamos y dejamos enfriar 15 min antes de desmoldar.
Este mes celebramos que ya son 50 los desafíos publicados 😉 y es que aunque yo no comencé en el primero, no tarde mas que tres meses en unirme.
Y ya estamos a 20 de enero, de verdad que no se a donde se nos va el tiempo, pero cuando nos queramos dar cuenta el año se nos habrá ido. Ains, pues nada, que ya traemos el desafío salado del mes, un desafío que gracias a dios ha sido facilito porque si no no se si hubiera llegado, no estoy pasando por mi mejor momento y todo se me hace ahora un poco cuesta arriba. Pero bueno, como os decía, este mes han sido indulgentes y nos han retado a preparar un escabeche.
Para hacer la masa mezclamos todos los ingredientes y comenzamos amasar hasta que tengamos una masa ligada, un poquito pegajosa pero manejable (puedes usar una amasadora) Dejar levar hasta que doble su volumen.
Un segundo mas tarde 