¿Que no te gusta el repollo? eso es que no lo has probado como este se merece . No sabéis lo buenísimo que puede llegar a estar, se ha convertido de un tiempo a esta parte en una de mis verduras fetiches.

La receta viene en uno de los libros de cocina regional de thermomix, pero para variar, yo lo descubrí en Canecositas. Nada mas verlo supe que me iba a encantar y aquí os lo traigo, para que también vosotros os animéis. Sirve tanto como guarnición como plato único (que ha sido como yo lo he comido porque ya os cuento que me encanta y me he puesto ciega de trinchat)

Ingredientes; 650gr de repollo, 150 gr de bacon picado, 70gr de aceite de oliva, 3 dientes de ajo, 100gr de agua, 500gr de patata y sal.

Dividimos el repollo en dos, lo picamos en dos veces en la thermomix, 8 seg vel 4 y reservamos.

Ponemos el aceite en el vaso y progr 3 min, temp varoma, vel 1. Después añadimos el ajo y lo picamos 3 seg al 6. Bajamos los restos y añadimos el bacon. Prog 5 min, temp varoma, vel 1.

Pasado este tiempo añadimos el repollo, el agua y la sal, programamos 20min varoma, vel 1. Vamos pelando y picando en dados la patata y cuando el repollo lleve unos 5 min, la añadimos por el bocal.

Servimos y a disfrutar

Hace ya una semana que prepare esta receta, pero no me atrevía a subirla 😉 y es que menudo mejunje que quedo, dios si hasta me costo trabajo probarlo con esa pinta….  Resulta que vi la receta en la revista de navidad de este año y la foto que traía no tenia nada que ver con esta, en la revista se diferencia el caldo, las setas y la salsa es mas caldo no lo que a mi me salio.

Tengo que decir que de sabor si estaba bueno. Yo nunca había probado el cardo y le tenia un poquito de miedo, pero por lo menos en este plato toma el sabor del resto de ingredientes. Este guiso sabe a setas y almejas, muy rico. Lo que pasa es que yo soy un poquito rara para las texturas y esta me resultaba un poquito desagradable (es uno de los motivos por los que no como cocidos) Total que aunque me comí un buen plato el día que lo preparé y me gustó mucho. Luego no lo quise volver a comer, me acordaba de la textura y como que no…. Pero si vosotros sois mas normales os gustara 😉

Ingredientes; 2 rebanadas de pan, 10 almendras, 2 dientes de ajo, 1 ñora, sal, 100gr de cebolla, 100gr de aceite de oliva, 150gr de setas de cardo, 1 cucharada de harina, 1 cucharadita de pimentón, 2 botes de cardo cocido y 12 almejas (previamente las ponemos en agua con sal para que suelten la arena)

Ponemos en el vaso el pan, las almendras, los ajos, la ñora y la sal. Trituramos 15 seg vel 6 y reservamos.

Troceamos la cebolla 3 seg vel 5 y añadimos el aceite, programamos 5min 100gr, vel 1.

Incorporamos las setas y la harina y programamos 3 min 100ª giro a la izquierda, vel cuchara y en los ultimos segundos añadimos el pimenton.

Añadimos el caldo con un poquito de su líquido y la mezcla del principio, programamos 7min 100º giro iz vel cuchara.

Añadimos las almejas y programamos 2 min a la misma temperatura y velocidad. Comprobamos si se han abierto las almejas y si no las dejamos unos minutos mas ( a mi me tardaron mas en abrir) Servimos inmediatamente.

Tanto dulce, termina por pasar factura, ya va siendo hora de volver un poquito a la verdura ;). Esta receta en concreto viene en la revista oficial de thermomix de este mes y tengo que decir que tenia mis dudas a la hora de prepararla; alcachofas… mayonesa caliente con queso…….. no se, no se. Pero me anime y me entusiasmado, os animo a prepararla. Ademas aunque la hice en thermomix se puede hacer muy bien sin ella, basta con comprar los quesos rallados y picar bien el resto de ingredientes.

Ingredientes; 2 latas de alcachofas escurridas, 20 palitos de surimi, 100gr de queso emmental, 100gr de queso parmesano y 200 gr de mayonesa (como la vamos a calentar, la usaremos de bote)

Ponemos los quesos en el vaso de thermomix y trituramos al 5-10 unos segundos hasta que veamos que están rallados. Los ponemos en un bol apto para el micro.

Introducimos los palitos de pescado en el vaso, ponemos vaso cerrado y damos 2 golpes de turbo. Añadimos esto al bol con el queso.

Ponemos las alcachofas y trituramos 3 seg al 5. Añadimos al bol.

Le ponemos la mayonesa y lo mezclamos bien. Introducimos en el micro durante 15 min y servimos caliente.

Nota; use la mitad de ingredientes, y lo tuve 7 min en el micro. Salio cantidad para 2 personas.

Con lo que me gustan las ensaladas, me paso el invierno invierno buscando ideas para comerlas mas calentitas. Como esta de espinacas, buenisima y templadita, para combatir el frio invierno que nos llega.

Ingredientes; 1 bolsa de espinacas, 1 lata de mejillones al ajillo, 1 lata de atun en aceite, un puñado de aceitunas, unos palitos, un puñado de gambas congedas, 2 dientes de ajo, sal, pimienta y vinagre de modena.

En una sarten con un poco de aceite doramos los ajos y salteamos las espinacas con las gambas. Salpimentamos.

Mientras tanto, vamos poniendo en un bol, los mejillones y el atun escurridos, los palitos deshechos y las aceitunas. Finalmente vertimos por encima las espinacas, con las gambas. Aliñamos con vinagre de modena y mezclamos boen.

No le ponemos aceite porque todo viene bien impregnado en el. El secreto de esta ensalada radica en escoger unas buenas conservas.

Y que contenta estoyyyyyyyyyyyyyyy, con lo que me gustan los pimientos del padrón y lo poco que los cogia por la pereza de hacerlos en la sarten y ponerlo todo perdido de aceite. Que limpito el hacerlos en la thermo y que buenísimos que han salido. La idea la vi en el recetario de la pagina de thermomix.

Ingredientes; 300gr de pimientos del padron, 50 gr de aceite de oliva y sal gorda.

Ponemos el aceite y los pimientos en el vaso de la thermomix y programamos 25min, varoma, giro a la izquierda, velocidad 1.

Cuando terminen los apartamos en un plato y les ponemos la sal gorda.

Reservamos el aceite para un arroz o un aliño, o para mojar, que esta bien bueno 😉