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Palmeritas de hojaldre

 
Esta es una de esas recetas, sin ciencia ninguna, pero que sin embargo, si no ves en algún lado, ni se te ocurre hacerla.
Y eso es lo que me pasó a mi, las he visto en un montón de blogs y como es una cosa tan tonta de hacer, pues aquí están (de sabor son irresistibles)
 
Ingredintes; masa de hojaldre y azúcar.
Extendemos la lamina de hojaldre y espolvoreamos por encima con azúcar, le pasamos el rodillo por encima para integrarlo bien en la masa.
Doblamos de los bordes hacia dentro y volvemos a poner azúcar y a pasar el rodillo.
Repetimos de nuevo la operación, hasta que ya no se pueda doblar mas. Entonces espolvoreamos por fuera el azúcar y cortamos trocitos del tamaño de 1 centimetro.
Los colocamos en la bandeja del horno y aplastamos un poquito. Cocemos a 200º unos 10 min.
 
Os dejo el enlace a un video que hay en YouTube, donde lo explican muy bien Video

Quiché pizza

 
No podría estar mas orgullosa de este quiché, y es que es la primera vez que preparo la masa quebrada y me ha salido bueniiiiiiiisima. Si llego a saber que es tan facil, no la hubiera comprado hecha, tantas veces. Ya que la diferencia de sabor, es indiscutible.
Lo de pizza, viene a ser por los ingredientes, que me la recuerdan. En realidad, este no es el quiché que mas me gusta (ya lo haré) pero es que cuando se hace para muchos, pues ya se sabe, que si a uno no le gusta una cosa, que si a otro otra. Hice lo que pude, y aun así, hubo quien apartó las aceitunas jajaja. Que dificil es cocinar a gusto de todos.
 
Ingredientes para la masa; 200 gr de harina, 1 cucharadita de sal, 100 gr de mantequilla, 1 huevo y agua (solo si la necesita)
Tamizamos la harina con la sal y le añadimos la mantequilla en trocitos. Mezclamos hasta obtener unas migas. Luego en el centro añadimos el huevo batido y terminamos de juntar. Si vieramos que está demasiado seco, añadiriamos 1 o 2 cucharadas de agua, a mi no me hizo falta, pero cada harina es diferente.
Hacemos una bola que envolvemos en papel film y metemos 1 hora a la nevera.
Pasado ese tiempo la estiramos con el rodillo y forramos un molde, horneamos unos 15 min a 180º
 
Ingredientes del quiché; 200 ml de nata liquida, 2 huevos, 1/2  vaso de leche, 1/2 lata de pimientos del piquillo, 1 lata de atun, 1 puñado de aceitunas negras. Sal y pimienta.
Batimos los huevos con la nata y la leche, salpimentamos.
Cortamos en tiras el pimiento, desmenuzamos el atun y lo vamos esparciendo por la masa (ya cocida) le ponemos también las aceitunas.
Echamos por encima la mezcla liquida y al horno precalentado 180º hasta que esté cuajado, unos 20 min.
 

Bizcocho de mayo

Este bizcocho ha sido un exito en el foro MR. La receta nos la trajo Noentrobcap y desde que la puso, nos hemos lanzado una a una a prepararlo. Ya que es un bizcocho tremendamente sorprendente. Sin huevos y con un ingrediente secretoRisa. La receta original de Noen, la podeis encontrar Aqui.
La medida es una taza de 250 ml.
Ingredientes; 2 medidas de harina, 5 cucharadas de cacao, 2 cucharaditas de levadura, 1/2 cucharadita de sal, 1 taza de azucar, 1 taza de mayonesa (si, si, mayonesa jaja), 1 taza de agua y 1 cucharadita de vainilla.
Batimos muy bien todos los ingredientes y luego lo podemos meter al horno 180º durante unos 45 min, pero como cada horno es un mundo, lo pincharemos para ver si está hecho, ya que puede necesita mas.
Yo lo puse en la gm, menú pastel 40 min.
Subió algo mas, pero tuve que sacarlo corriendo porque me lo llevaba a casa de mi abuela y no tenía tiempo de dejarlo enfriar. Total que al sacarlo, como estaba aun tan caliente, lo aplasté. Por este mismo motivo no tengo foto del corte (me deje la camara en casa) Es un bizcocho «chocolatisimo» muy rico, con una textura «muy» humeda. Les gustó mucho a todos, pero no les conté cual era el ingrediente secreto, total, no me iban a creer jaja.

Falafel

Tenía muchas ganas de preparar esta receta, pero mas bien por curiosidad, porque YO NO COMO LEGUMBRES, no me gustan y eso siempre ha sido motivo de discusión en mi casa (que peleas, intentando que me comiera el cocido, jaja)
Pero mira como son las cosas, después de 28 años, yo misma he comido garbanzos. Como siempre cuenta mi abuela -una vez eran 10 dandole a un burro a beber, y después bebio solo- una vez mas, que razón tienen mi abuela (a la que por cierto, voy a visitar mañana y le tengo pensado llevar alguna cosa rica)
Bueno, pues para quien no lo sepa, Falafel es un plato clásico de la cocina arabe, su origen se remonta a tiempos de la biblia.
Una vez mas, nos encontraremos con montones de variantes a la hora de cocinarlo. Yo en concreto he seguido la receta del libro de los socios (circulo), que por cierto está muy bien, ya he preparado por aquí, mas de un plato.
Ingredientes; 250gr de garbanzos, 1 cebolla mediana, 2 dientes de ajo, 1 cucharadita de comino, 1 cucharadita de cilandro, 1 cucharadita de perejil, sal, pimienta, 1 cucharada de pan rayado y 1 cucharadita de levadura.
24 horas antes, pondremos los garbanzos a remojo en agua y sal.
Picamos el ajo y la cebolla,  lo mezclamos con los garbanzos (después de esas 24 horas) y le añadimos el resto de ingredientes.
Trituramos MUY BIEN. Y si, el garbanzo se tritura así, crudo.
La masa resultante, la guardamos en la nevera durante 1 hora.
Trascurrido ese tiempo la sacamos, con la mano hacemos unas bolitas que luego aplastamos y las vamos friendo en aceite bien caliente. (la masa no queda del todo trabajable, se desmiga un poquito, así que lo haremos con cuidado)
Se sirven con ensalada y salsa. He leido muchos sobre las salsas con las que hay que acompañarlos, pero yo soy amante de la mayonesa y es lo que le he puesto.
Es un entrante exquisito y una excelente manera de introducir las legumbres en la dieta de los niños.

Leche frita

Y hoy, otra recetita de toda la vida. Que rica y facilita es la leche frita.
Ingredientes; 1/2 litro de leche, 60gr de maizena, 6 cucharadas de azúcar, canela. Pan rallado y 1 huevo.
En un cazo ponemos a calentar la leche on la maizena, el azucar y un poquito de canela. Removemos todo el tiempo para evitar que se agarre al fondo.
Cuando vemos que espese, lo vertimos sobre una fuente no muy grande y esperamos a que se enfrie del todo.
Enharinamos la encimera y volcamos sobre ella la masa ya fria (estará solida) cortaremos cuadrados que pasaremos por pan rallado, luego por huevo batido y freimos en aceite bien caliente. Finalmente espolvoreamos de azúcar.
Por mera curiosidad, estuve mirando recetas de leche frita en internet y resulta que como la tortilla de patatas, hay montones de ellas diferentes. En la gran mayoría la rebozan en vez de empanarla y le ponen yemas a la masa.
La que yo preparo es una receta sacada del libro de cocina de los socios (circulo de lectores) y viene a ser como la que he visto hacer en casa toda la vida.

Guisantes marineros

 
Para que nadie diga que con mi blog se engorda, hoy recetita de dieta. Como me gustan los guisantes…
 
La idea surgió ayer, tenía antojo de guisantes y no tenía jamón, así que les puse lo que encontré y fue un gran acierto. Un primer plato ligerito o una buenísima guarnizion para el pescado.
 
Ingredientes; 2 ajos, 1 puñado de gambas, 6 palitos de cangrejo, 1 cucharada de preparado de sopa de cebolla, 1 cucharada de preparado de crema de marisco, 1/2 vaso de agua, 1/2 vaso de vino blanco, 3 vasos de guisantes y aceite.
Sofreimos el ajo y le añadimos las gambas y los palitos picados. Damos un par de vueltas y le ponemos el vino y el agua, luego los preparados y finalmente los guisantes. Probamos de sal (los preparados ya llevan) y menú arroz si se hace en la olla gm. En una olla normal los dejaremos cocer el tiempo que necesiten, unos 20min y agregariamos mas agua y vino si vieramos que se consume.
Pd, de hacerlos en la gm, no hace falta descongelarlos antes.

Churros

 
Hace un par de meses, llegaba a casa con mi amiga Noelia y nos  encontramos con mi madre haciendo churros. Cual fue mi sorpresa al ver que Noe estaba sorprendida, en su casa los churros son congelados.
Por mera curiosidad pregunté a mas gente y "sorpresa" todo el mundo come churros congelados, la mayoría ni sabían como se hacian. Y yo me pregunto ¿como puede ser, que algo tan facil como hacer churros, nos esté quedando en el olvido? Si apenas se tardan 5 min en hacer la masa.
Bueno, no importa, yo hoy os dejo la receta que se hace de toda la vida en mi casa y os animo a intentarlo.
Imprescindible, una churrera. En la foto os enseño las mías. La de la derecha tiene ya un montón de años, la compró mi madre cuando se casó y es eterna, va muy bien. A la izquierda la nueva, que si os fijais en la caja vereis que viene una foto de la antigua, porque es de la misma marca. Me hizo mucha gracia que viniera con la foto de "mi churrera" y como sabía que la marca era buena, la compramos. Es del makro y creo que costó unos 8 €, es un gasto que amortizareis en seguida, mereze la pena.
 
Ingredientes; 200gr de harina, 200gr de agua, una punta de sal y una cucharadita de mantequilla.
Ponemos el agua con la mantequilla y la sal a hervir.
En un bol ponemos la harina y sobre ella volcamos el agua hirviendo. Inmediatamente comenzamos a remover con una cuchara de madera hasta que toda la masa quede como unida, 
Es una masa muy dura, por este motivo siempre hago poca cantidad, si hago mas, no soy capaz de removerla.
Metemos la masa en la churrera, hacemos los churros sobre la encimera, vamos cortando con las tijeras y los freimos en aceite bien caliente. Finalmente expolvoreamos de azúcar glass.
 
En mi casa siempre he oido que la masa de los churros no se puede dejar reposar, corren el riesgo de explotar en la sartén. A mi nunca me ha pasado (claro que nunca he dejado la masa reposar) Así que, el que avisa no es traidor.

HEMC #30

Mi compi de mundorecetas Nikesamo, me informó de esté evento en el blog Hecho en mi cocina. Nunca había participado antes y me llamó bastante la idea.
En esta ocasión, se trata de elaborar un plato con manzana, luego les envias la foto y la receta.
 Tenemos de fecha hasta el 25 de febrero.
 
 

hemc 30 - manzana

Una vez preparado el plato, volveré a editar esta entrada para ponerlo aquí.

Pues ya estoy aquí, he tardado en editar la receta porque me he encontrado con un tremendo problema y es que he descubierto que apenas me gusta la manzana.

He inventado un montón de platos y no me ha gustado ninguno, la manzana en las salsas o en la comida que no sea dulce, pues se ve que no me gustaTriste. Me dió mucha rabia y eso que debería haberlo previsto porque normalmente solo la como en tarta, pero, como me había comprometido a presentar algo, pues traigo un postre, que no es nada del otro mundo (pero está riquisimo) y por lo menos presento algo que me he comido (la de cosas que terminaron en la basuraEnfadado)

La receta es bien sencilla, preparé en un principio un bizcocho de manzana, le puse lo mismo que al bizcocho común de yogurt, mas 3 manzanas trituradas.Cortamos dos trozos bien gordos y cubrímos el fondo de una fuente, luego lo mojamos con un almibar de ron-agua y azúcar y cubrimos con flanin el niño al que le añadiremos al prepararlo, un chorrito de anis.

Es una receta que se puede hacer también para aprovechar un bizcocho que ya tiene un par de diasRisa. Tenía una foto tremendamente mejor, pero soy una torpe y la borre (agrrrr).

Estaré atenta al siguiente evento, a ver si tengo mas suerte.

Empanada «expres» de pulpo

 
Bueno, lo primero explicar que lo de "expres" es por la masa, es de lo mas facil, sencillo y rápido de hacer. La receta de la masa la cogí de internet hace 1 año, pero me pareció demasiado facil y no me había atrevido con ella. Me parecía que tenía que estar equivocada.
 
Masa; 1/2 kg de harina, 1 botellin de cerveza y aceite de girasol (poco menos que de cerveza)
Bueno, yo quería una empanada mas pequeña así que usé solo 300 gr de harina y le puse a ojo el aceite y la cerveza, tambien le puse una pizca de pimenton dulce. Lo puse todo en un bol /el aceite y la cerveza lo añadí poco a poco hasta que vi que era bastante)  Removí con una cuchara de palo. Una vez que estuvo mas o menos unido, metí las manos y terminé de juntarlo. Ya estaba lista para estirar y usar.
 
Rellenos; 1 pata de potón cocido (lo uso en vez de pulpo), 1 cebolla, 1 lata de pimientos del piquillo, pimentón dulce, aceite y sal.
Pochamos la cebolla y una vez este lista, añadimos los pimiientos en tiras, si hace falta añadiremos mas aceite (yo usé el liquido que soltó el potón al cocer) le ponemos el potón muy picadito y lo ponemos a punto de sal. Finalmente espolvoreamos con pimentón dulce.
 
Montamos la empanada, la pintamos con huevo batido y al horno precalentado 180ª durante unos 25 min, pero esto dependerá del horno de cada uno.

Salmón al vino blanco con cacahuetes

 
A mi el salmón me encanta y sobre todo a la plancha, pero como tenía pendiente el segundo plato de los deberes del foro pues me dió por improvisar. Resulta buenísimo con los frutos secos.
 
Ingredientas; Salmón, ajo, aceite, vino blanco, sal, eneldo, mayonesa y almendra molida.
Sofreimos un ajo en menú cocina, añadimos el salmón salado y espolvoreado de eneldo.
Ponemos un chorro de vino blanco y menú cocina.
Mezclamos la mayonesa con la almendra molida.
Servimos el salmón con los cacahuetes picados y acompañado de la mayonesa.