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Galletas de canela

Vi esta receta en el recetario de Alegna en mundo recetas, ella explicaba que son unos bollitos muy típicos en Portugal y a mi me llamaron mucho la atención.
El problema estaba en que ella hizo la masa en la thermomix y yo no dispongo de esa maquina, así que intente amasarlo manualmente, pero el resultado fue distinto, la masa resultante no se podía moldear con forma de bolita y opté por colocarla con una cucharita sobre el papel albal. Finalmente salieron unas galletas con sabor a canela muy ricas, aunqueo me despisté con el horno (vendedor en la puerta) y se me quemaron un poquito.
Bueno aquí va la receta
Ingredientes;
60 gr de mantequilla
150 gr de harina
50 gr de azúcar
1 huevo pequeño
Canela 1 cucharadita de café
Estos son tambien los que puso Alegna.
Total que mezcle bien los ingredientes, ya digo que con un resultado muy distinto al que tenía que ser. Pues eso, que las puse sobre papel albal y al horno precalentado a 190º unos 15 min (yo los tuve 20 y ya digo que se me quemó un poquito, aunque en el sabor no se nota. Finalmente espolvoreé con azucar glass
Por si alguien tiene la thermomx y quiere ver la receta de Alegna, os pongo el enlace. Y si no la teneis y tampoco os salen, no pasa nada, como galletas están muy ricasRisa

Guisantes con jamón

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Y en un space de cocina para principiantes como este, no podía faltar una receta tan sencilla y rica como esta.
Los guisantes con jamón, son desde hace ya tiempo, una de mis comidas favoritas.
Ahora los hago en la Gm, porque se hacen en un momento.
Ingredientes; guisantes congelados, jamón, ajo, cebolla, 1 pastilla de avecrén, vino blanco, agua y sal.
En el menú cocina sofreimos el ajo y la cebolla, luego le ponemos el jamón y le damos unas vueltas. Finalmente añadimos los guisantes (yo pongo un buen vaso por persona), medio de agua, medio de vino blanco y la pastilla de avecren. Cerrar la olla y menú guiso 10 min.
Antes de comprar la olla lo hacía igual, en una pota corriente solo que mirando a ver cuando estaban tiernos los guisantes
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Me he dedicido a poneros otra receta alternativa de guisantes con jamón. Me gustan mucho y suelo variar la receta para que no me cansen. 
Ingredientes, guisantes congelados, jamon, patatas, pimentón dulce, ajo y aceite.
De nuevo utilizo la olla porque se hacen mucho mas rápido.  La cantidad de ingredientes dependerá de los comensales, pero vendría a ser 1 patata y 1 vaso de guisantes por persona.
Doramos el ajo en menú cocina, le añadimos el jamón y cuando ya esté, le ponemos un poquito de pimentón dulce (ira en gustos), le damos un par de vueltas rapidas para evitar que se queme y ya le ponemos los  guisantes y las patatas en trozos pequeños. Salpimentamos y menú arroz.
De hacerse en una olla común, me imagino que habrá que tener mas paciencia, se pueden hervir aparte los guisantes con las patatas y añadir despues al sofrito.
Yo la verdad es que nunca los había hecho así, pero tengo que reconocer que nunca me han salido tan ricos.
 

Tarta Sacher

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Este fin de semana ha sido el cumpleaños de mi amiga  Eli.
Cuando me llamo para preguntarme que tarta podía hacer, enseguida pensé en la sacher porque tenía muchas ganas de hacerla (como lleva cierto tiempo, nunca me había puesto a ella). Total que me ofrecí para ayudarla.
La receta no es de ningun sitio en particular, es de sentido comun jajaja, valla que cada uno hace la sacher a su manera ¿no? y seguro que mas de uno lo hace de esta.
Bueno, vamos allá.
Primero hicimos un bizcocho de chocolate en la Gm.
Ingredientes; 1 y 1/2 medida de azucar, 3 medidas de harina, 1 yogurt natural, 3 huevos, 1 medida de aceite, 1 sobre de levadura y 3 cucharadas de colacao.
Batirlo todo y a la olla, menú pastel . ( En su defecto, al horno)
Esperamos hasta que esté bien frio para partirlo por la mitad.
Hacemos un almibar
Ingredientes;70gr de azucar, 100ml de ron y 100ml de agua.
Lo dejamos hervir un momento y lo ponemos a enfriar. Despues remojaremos las dos partes del bizcocho con este almibar.
Luego lo rellenamos de mermelada de fresa (o la que te guste). Le ponemos la tapa y preparamos la cobertura.
Ingredientes; 200ml de nata liquida, 200g de chocolate de cobertura y una cucharada de mantequilla.
Calentar la nata y poner el chocolate para que se funda, junto con la mantequilla.
Después cubriremos la tarta con ello.
Lo ideal es hacerla de un día para otro. Sale riquísima. Animaros
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Galletas sencillas y bocaditos de salchicha

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Estas fotos también están rescatadas de este verano, a la izquierda encontramos mi primera empanada, salió riquísima, pero perdí la receta de la masa, así que nunca jamas podré repetirla. Espero que ese día (el día el picu en mi pueblo) mis amigas la disfrutaran (lo cierto es que ese día no quedo ni las migas). Bueno a su lado podemos encontrar los bocaditos de salchichas, que son una tontería, super sencillos, pero también muy ricos, yo los pongo mucho como aperitivo.
Ingredientes: 1 paquete de obleas para empanadillas y 1 paquete de salchichas de leche (valen las franfurt corrientes)
Se parten las salchichas por la mitad, se envuelven cada mitad en una oblea, formado paquetitos y se hornean hasta que se vean dorados, se sirven acompañados de alguna salsa para mojar, tomate, mayonesa, alioli….
La foto de la derecha corresponde a mis primeras galletas (me voy lanzando poco a poco) la receta la tenía apuntada en una libreta, pero no tengo ni idea de donde la había sacado.
Ingredientes; 200 gr de harina, 125 gr de azucar, 30 ml de aceite, 40 ml de nata liquida, 40 gr de mantequilla, levadura y 2 huevos (uno para pintar)
Se mezclan todos los ingredientes hasta conseguir una masa homogenea, luego se extendería con ayuda de un rodillo, las cortariamos con un corta pastas, las pintariamos con huevo batido y al horno precalentado unos 10-15 min.
La realidad fue que mi masa no quedó nada homogenea y tuve que ponerla sobre el papel de horno  con ayuda de una cuchara, pero aun así las galletas salieron muy ricas, cualquier día de estos me animo con otras, que tengo unos moldes desde hace ya varios años que me muero de ganas de utilizar para su menester, de momento solo los he utilizado para cortar pan de molde Risa

Empanada de bonito

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Acabo de encontrar esta foto, es la segunda empanada que hice en mi vida. La preparé para el bollu de unas fiestas de un pueblo de por aquí. No es que esté muy bien cerrada, podía tener mejor presentación, pero soy novata, que se le va hacer jaja.
Siempre me habían dado miedo las masas, cuando cojo una receta suele poner cosas como;
harina – la que necesite
Y que queréis, los que no hemos cocinado nunca no sabemos cuanta va necesitar, no lo notamos, por mas que me diga mi madre lo contrária. Por eso me animé con esta masa, porque venían las medidas justas. Y salió, es una masa de pan muy rica, la receta es de una de las mejores amigas de mi madre, Landi, que hace las empanadas mas ricas que he comido en mi vida.
Bueno vamos allá.
Ingredientes de la masa;
1/2 taza de leche, 1 brick pequeño de nata liquida, 2 cubos de levadura de panadería, 3 huevos, 1 kg de harina, un vasito (de esos pequeños, entre el normal y el de chupito) de aceite y 1 cucharadita rasa de sal.
Colocaremos en la encimera la harina en forma de volcan y en el centro pondremos el resto de los ingredientes, luego solo queda amasar, con paciencia si no estas de ello, como es mi caso.
Hacer con el resultado una bola, taparla con un paño y dejar reposar (creo que la deje una hora)
Ingredientes del relleno;
1 cebolla, 1 pimiento rojo, 2 latas de atún, 1 bote de aceitunas rellenas, 1 bote de tomate frito.
Como véis no me compliqué mucho la vida con el relleno, pero es que tuve un día muy liado Guiño
Total, que sofreí la cebolla y el pimiento, cuando estubo bien hecho, añadí el resto de ingredientes.
Extendí la masa en dos laminas, puse el relleno sobre una y tapé con la otra, sellé con huevo y con el mismo la barnice. La pinché con el tenedor para que respirara y lo metí en el horno precalentado a 170 gr hasta que la vi bien dorada.
Sale bastante masa, así que me sobró para hacer unos riquisimos bollos con chorizo, aunque de esos no tengo foto.
 
 

Espinacas con palitos y gambas ( de cocineravaliente)

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Y seguimos a dieta… Menos mal que me encantan las verdurasRisa
Esta receta nos la dió ayer en mundorecetas Cocineravaliente. Me gustó mucho la idea porque siempre como las espinacas de la misma manera, así que me animé a hacerlas.
Ingredientes; 600 gr de espinacas, 3 dientes de ajo, 250 gr de palitos de cangrejo, un puñado de gambas peladas, 40 ml de aceite, agua y sal.
Como de costumbr lo hice en la olla, pero sabeis que se puee hacer perfectamente en la vitro.
Sofreí en el menú cocina los ajos, añadí los palitos, di un par de vueltas y le puse las espinacas descongeladas, escurridas y picadas, las gambas y sal. Aquí cocineravaliente le puso 100ml de agua, yo nunca soy capaz de escurrir del todo las espinacas, así que no me atrevía ponerle tanta agua, en su lugar utilice un buen chorro de vino blanco. Cerré la olla y 3 min en el menú cocina. Listo.
 

Calabacines con setas al vino blanco

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Y hoy verdurita, que según de que manera, está rica rica..
Esta receta es una receta muy sencilla, que se me ocurrió sobre la marcha, ante la cada vez mas evidente necesidad de cuidar mi lineaRuborizado
Ingredientes; Calabacin (yo puse 1 no muy grande por persona), unas cuantas setas (dependiendo de los comensales), ajo, cebolla, aceite, vino blanco y una pastilla de caldo de pescado.
Yo los hice en mi maravillosa y mágica olla, pero obviamente se puede hacer en la vitro, vigilando a ver cuando esté echo.
Sofreí en el menú cocina el ajo y la cebolla. Luego puse los calabacines laminados muy finitos y las setas (uso las congeladas del mercadona, que siempre vienen muy bien), le dí un par de vueltas y le añadí un buen chorro de vino y la pastilla de caldo desmenuzada. Cerre y lo puse en menú arroz 4 min.
Estaban para chuparse los dedos.
 

Pastel de manzana

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Este pastel, es una adaptación de una receta del libro de cocina del circulo de lectores, escrito por los socios.
Se me ocurrió adaptarla a mi ollita, pero la primera vez, se me pegó (no le puse el papel de horno) luego conté la aventura en mundorecetas y les di la receta. A tenido un exito enorme, lo cual obviamente me pone muy contenta, han salido unas tartas riquísimas de todo tipo de maquinitas.
 
Se que hago demasiados postres, pero que se le va hacer, soy muy golosa.
Este pastel de manzana os juro que es delicioso, yo lo hice en la gm, pero vigilando el tiempo, se podría hacer en el horno, es mas, de hacerlo en el horno, se podría poner unos trozos de manzana encima, quedaría muy bonito.
Ingredientes: 4 o 5 manzanas (dependiendo del tamaño), 3 huevos, 2 yogures (yo los puse de coco), 1 sobre de preparado para flan, 1 cucharada de mantequilla, 100 gr de azucar, 60 gr de harina y 1 sobre de levadura.
Pelamos y picamos las manzanas en un bol en el que luego metemos el resto de los ingredientes y lo trituramos todo con la batidora.
Si lo metes al horno, creo que son unos 55min a 180 gr, pero habra que vigilar que no se queme.
En la olla, yo puse un papel de horno al fondo, porque el sobre de flan hace que se pegue incluso untandola. Un poquito de mantequilla donde no cubre el papel de horno y metemos la mezcla, menu pastel (25min) y dejamos enfriar para desmoldar, yo lo aplaste un poco por no esperar.
También le quedaría estupendo cubrirla con mermelada, yo no se la puse por ahorrarme unas calorias, que ultimamente me estoy pasando.
La textura tiene que ser de pastel, no de bizcocho.
Esta deliciosa, la de ayer duró 20 min, la de hoy poco mas.

Tiramisu

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Esta es una de esas recetas, que van de boca en boca, llegó a mi hace ya varios años, gracias a mi vecina de puerta.
Es uno de mis postres favoritos.
Ingredientes, bizcochos de soletilla, café, brandi, 1 tarrina de mascarpone, 2 huevos, medio litro de nata liquida, azucar y cacao.
Unimos el café con el brandi y remojamos en el los bizcochos que colocaremos en un molde desmontable.
Montamos las claras y la nata por separado, las juntamos y le ponemos las yemas, el mascarpone y azucar al gusto. Ponemos una parte sobre los bizcochos y ponemos otra capa de estos, después el resto de la masa de queso y finalmente terminamos con cacao, lo echamos con un colador para calcular mejor.
Enfriar en la nevera, mejor de un día para otro y listo.

Flan de Baileys

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La receta de este flan la saqué del foro de Mundorecetas (que me esta siendo de gran ayuda), me llamó la atención que entre sus ingredientes no estuviera el baileys, así que me dispuse a probar mi olla esta vez con un flan, aunque sobra decir que se puede hacer del modo tradicional en el horno.
Ingredientes; 1 bote pequeño de leche condensada, 200cc de nata liquida, 400cc de leche, 3 huevos, 2 cucharadas de cacao (puse colacao), 80cc de whisky y 2 cucharadas de azucar para el caramelo.
Hacemos el caramelo con el azucar y lo ponemos en el molde. Batimos el resto de los ingredientes y lo metemos al  baño maría hasta que cuaje. Yo en la olla lo puse en menú cocina 15 min.
El resultado… desde luego estaba muy bueno, pero lo que es a mi, no me supo a baileys, nisiquiera a flan, sabía como a un postre cremoso de chocolate, eso si, muy rico.