Esta receta la encontré en la revista Thermomix navidad del año pasado y la preparé para el día de navidad. Pues ya sabéis como son las fiestas, que apenas te dejan tiempo para nada y a mi me quedó pendiente de subir y al final decidí dejarla para estas navidades.
La receta es muy resultona, un entrante que podemos hacer con antelación y que lucirá un montón en nuestra mesa estas navidades. A mi este tipo de brazos salados me gusta muchísimo.
Ingredientes;
Bizcocho
- 4 huevos
- 120 gr de azúcar
- 120 gr de harina
- 1 pellizco de sal
Relleno
- 300 gr de langostinos cocidos y pelados
- 60 gr de atún
- 130 gr de mayonesa
- 20 gr de ketchup
- 50 gr de huevas de mújol
- 10 gr de coñac
Montaje
- 200 gr de salmón ahumado en lonchas finas
Precalentamos el horno 180º mientras preparamos la masa del bizcocho.
Ponemos la mariposa en la thermomix y añadimos los huevos y el azúcar, programamos 6 min, 37º, vel 4. Luego volvemos a programar 6 min, vel 4.
Añadimos la harina alrededor de las cuchillas y mezclamos 4 seg al 3. Terminamos de mezclar con la espatula.
Vertimos la masa en la bandeja del cubierta de papel sulfurizado y horneamos 8-10 min a 180º.
Desmoldamos el bizcocho sobre un paño y lo enrollamos para que coja la forma en caliente y no se rompa al rellenarlo.
Lavamos el vaso de la thermomix,, ponemos los langostinos y los troceamos 4 seg al 4.
Añadimos el atún, la mayonesa, el ketchup, las huevas y el coñac y mezclamos 15 seg al 2.
Desenrollamos el bizcocho y lo rellenamos de esta mezcla, volvemos a enrollar sobre si mismo esta vez.
Envolvemos de papel film y lo llevamos a la nevera por unas horas.
Para servirlo lo sacamos del film, lo untamos de mayonesa y lo cubrimos con el salmón ahumado.
Han sido unos meses raros verdad? personalmente he seguido trabajando desde casa y eso me ha ayudado mucho a pasar los días rapidamente sin que la desidia se apoderara de mi. También cociné mas que nunca, ahora tendré que buscar tiempo para enseñaros las recetas nuevas que probé.
Lo primero que vamos hacer es preparar la cebolla caramelizada, sale mas cantidad de la que necesitamos, pero ….. lo agradecereis, está tannnnnnnn buena, yo me la fui comiendo acompañando unas tostadas con queso, espectacular (si, he cogido varios kg esta cuarentena, decirme que no soy la única)
Pues parece mentira, pero llegó el fin de curso, si, donde quedó septiembre? ni idea, pero cada año me pasa mas de prisa. Yo la verdad que no me despido durante el verano porque además tengo recetas pendientes de subir, pero el desafío si que se despide durante los meses de verano y para hacerlo nos han puesto un reto muy sencillito y muy fácil de cumplir, una ensalada. 
Tenía muchas ganas de preparar estos snacks, pero un día por otro y no terminaba de hacerlos, hoy por fin ha llegado el día y me he animado. La receta es la de Directo al Paladar y es tremendamente sencilla. El resultado? fantástico, me han gustado mucho, parece mentira que hasta hace como quien dice 4 días la idea de comer garbanzos de cualquier modo me tiraba para atrás y ahora me alimentaría de hummus y porque no, de estos snacks.
Mezclamos en un tupper todas las especias y el azúcar y lo mezclamos, añadimos el zumo de limón y batimos. 
Que si, otro hummus, así soy, una adicta reconocida. Es que me parece increíble lo diferentes que pueden ser solo cambiando un par de ingredientes. Y es que este hummus aromático y mas dulzón es diferente a todos los que he probado antes, pero igualmente delicioso.
Es la primera vez que utilizo el ajo negro y me ha gustado mucho, es diferente y aunque recuerda ligeramente el sabor del ajo común es mas dulce. Hay quien dice que recuerda al regaliz negro, gracias a dios a mi no me lo ha parecido (no me gusta nada el regaliz). Lo cierto es que tengo muchas ganas de probarlo en otras recetas y antes de que acabe la semana seguro que os enseño alguna otra. En fin, vamos a por la que nos trae hoy.
La idea de esta tortilla la vi en uno de esos videos de cocina rápida que corren por el Facebook, nada mas verla me dije, esto tengo que probarlo y desde aquel día la he preparado en numerosas ocasiones. La he rellenado de jamón y queso, de setas al ajillo, de gulas y gambas… en esta ocasión os traigo un relleno mas fresquito porque con estos día tan bonitos que estamos teniendo ya apetece comida fresquita.
Pelamos las patatas y las rallamos junto con la cebolla (este trabajo me lo hace el rallador eléctrico en menos que canta un gallo)
Como os he dicho en mas de una ocasión, soy una enamorada del hummus. Desde la primera vez que lo probé en 
Estamos en la cuenta atrás para la navidad y en el desafío navideño nos han retado a preparar aperitivos individuales para servir en estas fiestas. Nos va quedar una entrada genial que os va encantar y seguro que sacáis muchísimas ideas para estos días.
Batimos los ingredientes del barquillo hasta que tengamos una mezcla homogénea.
Este es el último desafío del curso, como cada año el desafío se va de vacaciones y lo hace a lo grande, con un montón de ideas fantásticas para picar y es que nos han retado a preparar una dip y un acompañamiento para mojar.
Un segundo mas tarde 