Roscón de reyes

Que contenta, contenta que estoy, no os podeis ni imaginar ;). Y es que a lo largo de los años he preparado muchos roscones y el que no se iba a la basura directo, estaba pasable, pero «muy muy» mejorable. Así que si, el roscón de reyes era mi asignatura pendiente y me daba mucha rábia porque las masas me encantan y les he cogido el punto, pero esta, se me resistia. Pues es curioso que os diga todo esto porque esta receta no me ha dado ninguna complicación, ni eternos tiempos de reposo, una masa muy fácil de trabajar…. vamos, una maravilla. Y el resultado…. no se si se aprecia en el corte, pero…. una delicia, tierno hasta el estremo, delicioso. Vamos, que ya cambio la receta del roscón. El día 6 de enero será este el que prepare (ya convenientemente adornado, que esta vez como tampoco me fiaba ni me molesté en hacerlo).

La receta la encontré en mundorecetas, la puso lalas y solo he cambiado un par de cosas, le puse algo mas de harina por «accidente» (aunque viendo el resultado y lo fácil que fue manejar la masa, la próxima vez tambien se la pongo) y sustituí la mantequilla por manteca de cerdo porque me gusta el toque que le da a este tipo de masas.

rosconIngredientes para el prefermento; 90gr de harina, 60ml de leche entera y 3gr de levadura fresca.

Ingredientes para la masa; la corteza de 1 naranja y 1 limón, el prefermento, 350gr de harina (le puse algo mas, pero no mucho, unos 25gr) 20gr de ron, 20gr de agua de azahar, 2 huevos, 80gr de azúcar, 15 gr de levadura fresca, 5 gr de sal y 60gr de manteca de cerdo.

El día antes mezclamos los ingredientes del prefermento, los amasamos ligeramente y lo dejamos reposar. Tambien pondremos la leche a hervir con las cortezas de naranja y limón. Reservamos ambas cosas para el día siguiente.

A la mañana siguiente colamos la leche y la pesamos, le ponemos el ron y el agua de azáhar hasta que vuelva a pesar 110gr. Ponemos esto en la panificadora, los huevos, el azúcar, la levadura, el prefermento, la harina y encima la sal.

Amasamos durante unos 3 min y paramos la máquina. Dejamos reposar 10 min. Después volvemos a programar el amasado y le vamos poniendo poco a poco la manteca de cerdo. Dejamos que la máquina termine de amasar.

Mi panificadora incluye levado, es un programa de 1h 30 min, así que la dejé tal cual hasta que terminó. Si lo haceis en otra amasadora, sacareis la masa cuando esté lisa y elastica y la dejareis levar hasta que doble su volumen en un lugar calido.

Una vez levada cogemos la masa y le damos forma de roscón (es bastante fácil de trabajar) colocamos algo en el centro para evitar que se nos cierre el agujero y dejamos levar de nuevo hasta que vuelva a crecer. Ya os he contado mas de una vez mi truco para estos levados. Pongo la masa dentro del horno apagado y debajo de ella un bol de agua casi hirviendo. En 1 hora la masa estaba lista.

Finalmente pintamos con huevo batido y decoramos (le puse solo azúcar humedecido porque como no tenía fe en que me fuera a salir, ni me molesté en traer frutas escarchadas). Lo cocemos al horno precalentado 200º durante 5 min y luego otros 25 a 180º (aunque esto dependerá mucho de cada horno.

Lo he rellenado de crema pastelera, pero está tan rico, que no le hace falta nada de nada 😉

Pan de leche de avena

Y aquí os traigo el pan del que os hablé ayer ;). Lo hice en la panificadora por falta de tiempo y me ha gustado muchísimo. Tengo otro litro de leche de avena en la despensa y pienso repetir el pan, pero esta vez hacer panecillos ;).

La receta del pan es bien sencilla, solamente sustituí el agua por la bebida de avena (que la llamo leche y no es así). El resultado es un pan tremendamente tierno y con un sabor delicioso. Tiene una miga muy esponjosa y su sabor es fantástico.

Lo que no se comió ese día lo he congelado en rodajas y lo voy sacando y tostando en el tostador…. queda riquísimo, parece como que acentua su sabor.

Ingredientes; 300ml de leche de avena, 1 chorro de miel, 500gr de harina, 12-15 gr de levadura fresca y 1 cucharadita de sal.

Ponemos en la panificadora la leche, la miel y la levadura. Encima colocamos la harina y en ella la sal. Programamos menú pan blanco, ponemos peso y dorado (esto ya depende de cada panificadora.

Dejamos enfriar sobre una rejilla para evitar que se humedezca por dentro y esperamos a que esté tibio para cortarlo.

Flan de leche de avena

Lo primero que quiero hacer es disculparme. Ultimamente no tengo tiempo para actualizar y a esto se le unen un montón de desastres culinarios. Si si, desastres ;( que no todo sale bien a la primera. Resulta que estoy experimentando con la masa madre natural y de momento casi todo ha terminado en la basura ;(, pero no seré yo la que me dé por vencida, no señor.

En fin, que os traigo una receta para aprovechar la leche de soja de la degustabox ;), un flan estupendo que ya probé también a preparar con la leche de almendras y que con ambas me ha gustado mucho.

Diferencias entre este, el de leche de almendras y el de leche comun?? sobre todo textura y sabor. La textura de este y el de almendras es identica, muy cremoso y diferente al flan de huevo de toda la vida. El sabor…. el de almendras tiene ese regusto a almendra tostada y este de avena a mi me deja como un regusto a cereales…. Pero vamos muy rico, me ha gustado mucho.

Otra cosa que he notado en ambas versiones es que tarda mas en cuajar que el clasico flan de huevo y luego no queda tan «consistente».

Ingredientes; 4 huevos, 400ml de leche de avena, 4 cucharadas de azúcar y un chorro de licor (puse de avellanas).

Batir bien todos los ingredientes y vertir en un molde caramelizado. Cocer al baño maría hasta que lo pinchemos y el cuchillo nos salga limpio. Dejar enfriar en la nevera varias horas antes de consumir.

También he preparado un fántastico pan con esta leche, mañana os lo enseño 😉

Degustabox noviembre

Ya está aquí la degustabox de noviembre 😉 No sabeis la ilusión que me hace recibirla. Ves esa cajita, que no tienes ni idea de lo que lleva y te da un no se que jeje. Pues nada aquí os la enseño, que además este mes trae cositas muy aprovechables.

La nueva pasta gallo que se cuence en «3 minutos».

Que rapidez, no la había visto anunciar, pero estoy deseando probarla.

Precio; 0,55 y 0,88€ respectivamente.

1/2 litro de caldo de navidad aneto. Me parece fantástico para estas fechas, ya estoy pensando en que lo voy aprovechar.

Además tambien nos incluyeron un descuento para la próxima compra.

Precio; 2,26€ (un poco caro si realmente en tienda cuesta así el medio litro)

Nos vienen una bolsa de palmitas para microondas, que ya sabeis que no soy muy aficionada a estos productos y por eso me compré el palomitero, pero un día es un día y la verdad es que saludables no son, pero ricas… un cacho.

Por otra parte viene un sazonador para las palomitas y esto es lo que mas me ha gustado de toda la caja ya que lo voy a poder aprovechar para mis palomitas caseras.

Precio; 0.95 y 1.95€ respectivamente.

Dos paquetes de los nuevos chicles de trident.

Otra cosa que deseaba probar, porque soy super maniatica de los chicles y en cuanto pierden sabor (a los 10 min como mucho) les cojo asco y los tiro. Pues sorpresa…… son fantásticos, es la primera vez en mi vida que masco un chicle durante casi 1 hora. Vamos estos se van hacer fijos en mi bolso 😉

Precio; 1€ unidad

La lata negra es Tonica y las otras dos son aguas de sabores. Personalmente no me han llamado mucho la atención, pero en facebook he leido a otros clientes de degustabox que están riquísimas, así que …. a ver si es así.

Precio; 0,79€ la unidad.

Este es el producto que mas quejas ha recibido y es que hace un par de meses ya nos mandaron una leche de avena pero de otra marca. Esta vez me hace menos gracia, pero vamos que pienso gastarla. Me voy a poner a investigar desde «ya» que postres fantásticos puedo preparar con ella.

Precio; 1.99€

 

Y esta cajita de tartaletas nos viene fenomenal para las navidades. En ellas podre hacer unos aperitivos fantásticos.

Me parece un producto muy acertado, ya tengo ganas de probarlas.

Precio; 2.87€

Y yo que soy galletoadicta, siempre agradezco que la cajita venga con galletas ;). Me encanta probar todas las marcas y gracias a degustabox así lo estoy haciendo.

Estas en concreto son sin azúcar y están super ricas. Vienen en paquetitos de 2 galletas por lo que son super comodas para llevar en el bolso y picar a media mañana.

Precio; 1.99€ las de cacao y 2.60€ las de vainilla.

Ya sabeis que aunque os pongo el precio de los productos, en realidad pagamos bastante menos. La caja cuesta 14,95€ al mes y te puedes borrar en el momento que quieras. Aunque si te suscribes durante mas tiempo te sale mas barata. Personalmente sigo con la subscripción mensual, me parece muy poco dinero para todo lo que trae y disfruto como en la mañana de reyes cada vez que llega la caja.

Recordar que si os animais apuntaros, la primera caja tiene un buen descuento y además la próxima es la de «diciembre» que ya han anunciado que tendrá un valor mayor y que habrá muchas sorpresas. Estoy como loca imaginando una cajita mas «navideña», así que si os apetece echar un vistazo o si como yo, no quereis perderos la caja de diciembre… os dejo el enlace a la página aquí.

Yogurt griego

Que ganas tenía de preparar yogurt griego en casa ;). Mucha gente piensa que este yogurt está enriquecido con nata y así mismo lo hace en casa. Efectivamente cuando añadimos nata liquida a la leche para hacer un yogurt, conseguimos un resultado parecido, ya que queda muy cremoso y delicioso, pero no es la receta real.

Un yogurt griego es un yogurt «normal» (y lo pongo entre comillas porque no dudo que los griegos tendrán su receta particular para su yogurt natural), bueno, pues eso, es un yogurt normal, drenado. Como si fuera estuvieramos haciendo un queso fresco, hay que escurrirlo, asi de sencillo. Además con este procedimiento obtendremos 2 vasos de suero que nos servirán para preparar un delicioso bizcocho.

He utilizado la multidelices, porque el recipiente de litro, con su escurridor es ideal para prepararlo, pero sobra decir que lo podeis hacer con cualquier yogurtera. Solamente que una vez hechos los yogures tendreis que vertirlos sobre una gasa o algo así, para drenarlos.

Ingredientes; 1 yogurt natural y 1 litro de leche

Mezclamos el yogurt natural con la leche y llenamos el recipiente de la multidelices con el escurridor puesto. Programamos 8 horas menú yogures.

Pasado ese tiempo cambiamos el escurridor a la posición de escurrido y dejamos en la nevera de un día para otro. Drenandolo todo ese tiempo es como conseguiremos y el sabor (necesitaremos vaciar el suero en 1 ocasión).

Y ya tendremos un riquísimo yogurt que no se parece en nada a los comprados 😉

La foto que os pongo en grande es para que veais lo consistente que queda, es el yogurt, tal cual, puesto en el vaso. Esta última foto es el y0gurt bien mezclado con el azúcar (aun después de removerlo un montón, se aprecia lo denso que es. De verdad que es una delicia 😉

Tarta de manzana con Toffe

Este año no tenía pensado participar en el concurso de tartas de manzana caseras del Ikea, quería mandar una receta para cocinar allí, pero se me pasó el plazo, así que iba a pasar de la cita, porque la verdad, dudo de como pueden valorar esas tartas. El año pasado llevé mi receta estrella de tarta de manzana, que me parece la mas deliciosa del mundo y nada, ganó una amiga mia y ahí estabamos después zampandonos las 2 tartas con su familia y todos eran a decir que la suya estaba buena, pero que la mía estaba aun mejor… en fin, que me decepcioné un poco y este año iba pasar de todo. Ainss pero ayer vino mi vecina con una bolsa de manzanas de casa y me dijo -yo ya estoy haciendo mi tarta, venga haces tu otra y mañana nos vamos todos al ikea a pasar la tarde- y yo que me dije -bueno, el año pasado lo pasamos en grande. Y me animé.

La tarta la pensé en un momento, la hice sobre la marcha improvisando los ingredientes y la llevé con cierto temor a que no fuera comestible ;). Pues nada, este año tampoco he ganado, pero me he venido la mar de contenta porque la tarta estaba riquísima (que no esperaba ni de lejos que saliera tan buena), porque todo el mundo me preguntaba por mi tarta, gustó muchísimo su aspecto y porque las que probaron una de las ganadoras, dijo que  no entendían nada, que esta estaba mas rica. Así que la verdad… me da igual, me encanta mi tarta y me siento super orgullosa de ella.

Ingredientes para la base; 150gr de galletas y 80gr de mantequilla.

Ingredientes para el relleno; 3 huevos, 2 yogures de limón, 4 manzanas grandes, 100gr de azúcar, 60gr de harina y 1 sobre de levadura.

Ingredientes para el toffe; 150gr de azúcar, 3 cucharadas de agua (escasas), 120ml de nata liquida y 60 gr de mantequilla.

La monté en un molde desmontable de 18cm de diametro.

Trituramos las galletas y las mezclamos con la mantequilla. Cubrimos el fondo del molde y parte de las paredes con esta mezcla.

Pelamos las manzanas y las cortamos en gajos, las trituramos junto con el resto de ingredientes del relleno. Vertimos la mezcla sobre la masa de galletas con mantequillas y llevamos al horno precalentado 180º durante unos 50-60 min. (Al pinchar debemos notar que no está crudo en el centro, pero no es como un bizcocho, algo sucio si puede salir el cuchillo)

Preparamos el toffe poniendo al fuego el azúcar y el agua. Esperamos hasta que tengamos un caramelo dorado y entonces le añadimos la nata liquida (que habremos calentado en el micro) y la mantequilla. Llevamos al fuego, removemos y en cuanto se ponga a hervir lo retiramos y dejamos que se enfrie.

Cuando el toffe tenga algo mas de cuerpo será el momento de vertirlo sobre nuestra tarta.

Pan de molde bicolor

El otro día me compré un pequeño aparatito que sirve como guia para cortar pan de molde ;). Pues bien es la escusa perfecta porque desde encontes no paro de hacer pan de molde de todo tipo. Es fantástico porque yo hago el pan de molde, lo corto en rebanadas, lo congelo y cuando necesito unas tostadas lo saco y va directo al tostador…. queda estupendo.

Este pan en concreto se me ha tostado mas de la cuenta por culpa de mi endemoniado horno, que me trae por la calle de la amargura, pero a su favor tengo que decir que la corteza a pesar de no quedar liviana como tendría que haber estado, estaba muy muy rica. Es un pan de dos colores que queda muy vistoso, pero al contrario de lo que podais pensar al ver que lleva chocolate, no es un pan dulce. Es un pan delicioso que está igual de bueno para un sandwich de nocilla como para uno de jamón y queso, ya que el cacao le da un toque muy interesante. Se me está ocurriendo ahora mismo que sería fantastico para torrijas ;). Desde luego que voy hacer este pan en mas de una ocasión.

La receta la saqué de «Al sur, del sur» y os invito a ver el suyo porque le ha quedado mucho mas vistoso que a mi. Porque en el mío no se aprecia lo tierna y estupenda que era la miga 😉 Pero bueno, vamos con la receta.

PicMonkey CollageIngredientes; 270gr de harina, 15gr de levadura fresca, 170ml de leche, 30ml de agua, 20gr de mantequilla, 18gr de miel, 1/2 cucharadita de sal y 1 cucharadita de cacao valor (pusieron colacao, pero creí que le vendría mejor el valor).

Ponemos en la amasadora la leche, el agua, la levadura desmenuzada, la mantequilla y la miel. Agregamos la harina y encima la sal. Dejamos amasar hasta que veamos que se nos forma una bola.

Dividimos la masa en 2 y a una de ellas le añadimos la cucharadita de cacao y amasamos hasta que se integre bien en la masa.

Dejamos levar las dos masas hasta que doblen su volumen.

Estiramos las dos masas en rectangulos, ponemos la de chocolate dentro de la otra y enrollamos como si fuera un brazo de gitano. Lo metemos en un molde plumcake y dejamos levar de nuevo (colocamos algo encima del molde para que no pierda la forma.

Llevamos al horno precalentado 180º, durante 45 min.

Aceite aromático

aceitePuntual como un reloj aquí estoy de vuelta. Aunque poco mas y no tengo receta para publicar, porque estos días me los he tomado de merecido descanso y no he sacado la camara ni una sola vez ;).

Tambien quería daros las gracias por vuestro apoyo estos días, me siento muy agradecida de teneros ahí, al otro lado de la pantalla.

En fin, que hoy os traigo una receta de esas sencillisimas y de resultado fantástico y es que es una maravilla preparar nuestros propios aceites aromaticos en casa.

Era la primera vez que los hacía y preparé uno picante y otro de albahaca. Recomiendan hacerlos con aceite de oliva suave, pero a mi para estas cosas me gusta mas el intenso y la verdad es que queda estupendo.

Obviamente cuanto mejor sea el aceite, mejor será el resultado.

Aceite aromático picante;

500ml de aceite de oliva virgen extra, 8 guindillas secas (las guindillas las abrí), unos granos de pimienta, 2 dientes de ajo y 1 hoja de laurel.

Aceite de oliva de albahaca;

500ml de aceite de oliva virgen extra, un buen puñado de albahaca y 2 dientes de ajo.

Tan sencillo como introducir todos los ingredientes en una botella de cristal y dejarlo macerar durante un mínimo de 15 dias en un lugar oscuro.

A los 15 dias yo le quite el ajo, porque en mi opinión estaba dando demasiado sabor y en el caso del aceite de albahaca, tapaba su sabor. Pero ya fue una cuestión personal, podeis hacer como os parezca.

No tengo foto del aceite de albahaca porque lo metí en una botella que tiene etiqueta y se veía muy cutre.

Es un vicio de aceite, o uno, o el otro, pero todos los días vierto un chorrito sobre la comida, de verdad que es delicioso.

Y hablando de vicios, quería aprovechar la ocasión para enseñaros otra cosa 😉 Os había comentado que tenía ganas de conseguir la sal liquida picante y algunos me comentasteis que la habia en hipercor. Pues bien, el otro día fui y no les quedaba, pero la que si tenían era esta de la foto «sal líquida de trufa». Me ha entusiasmado, me encanta. Le da un toque a la comida fantástico y además es muy baja en sodio, que la podemos consumir sin miedo.

Ya han pasado 4 años.

mamiEsta próxima semana se cumplen 4 años desde que mi madre nos dejo y sin embargo aun parece un mal sueño, aun tengo la sensación de que voy a despertar y va entrar por la puerta en cualquier momento.  Y es que el paso del tiempo no mitiga el dolor, solamente te enseña a vivir con él.

El año pasado muchos compartiais mis sentimientos, ya que tambien habiais perdido a algún ser querído y este año quiero ser yo la que os de fuerzas también, porque esa madre, ese padre, ese abuelo, hermano, amigo…. que se ha ido, estoy convencida que no están tan lejos y desean para nosotros lo mejor. Os voy a contar una cosa que tal vez creais que es una tontería, pero a mi sin embargo me ayuda muchísimo a seguir adelante ;). Sueño muchísimo con mi madre, pero muchísimo. Rara es la semana que no sueño con ella. Pues realmente yo creo que es su manera desde donde está de decirme que sigue a mi lado, es su manera de visitarme, de no dejarme sola. No hace mucho soñaba que me levantaba de la cama y escuchaba su tv, entraba en su habitación y la encontraba metida en la cama, con mis hermanos alrededor y uno de ellos decia -Laura, mira, mamá a vuelto- y ella me decía -ven, metete aquí con nosotros-. Y yo me abrazaba a ella consciente de que era un sueño del cual no quería despertar. Cuando despierto de estos sueños me entristece la realidad, pero me siento feliz de haber podido estar con ella.

Otras veces sin embargo la angustia de su ausencia me hace tener pesadillas horribles en las que ella está grave y paso muchísimo miedo de que no sobreviva. Cuando despierto es aun peor que la pesadilla, porque todos esos miedos que tenía son una realidad.

Y así pasa el día a día, en el que mi vida ya se puede dividir entre el antes y el después. Un después al que aun me estoy acostumbrando, un después que duele con ganas, que me obliga a ser fuerte, pero que es mi presente y hay que llevarlo como mejor se pueda.

En el blog tambien tengo presente a mi madre en muchísimas recetas. El bizcocho de mantequilla lo hicimos juntas una tarde de invierno. La tarta de Maria Luisa la preparé para el último de sus cumpleaños. Las rosquillas, la última vez que las hizo me dijo -vamos a medir los ingredientes (ella las hacía a ojo) para que la próxima vez las hagas tu con la panificadora- y gracias a eso tengo la receta de sus rosquillas. Sus croquetas, que me gustaba tanto ver como las preparaba que me salen casi igual de ricas….. Hasta hay una única receta que no he preparado yo en el blog 😉 Hay una receta que ella misma cocinó, me hizo subirla al blog porque quería enseñarsela a una amiga que vive en Francia «Cachopos de pollo con salsa de champiñones» y ahora no sabeis cuanto me alegro de tenerla publicada.

Era una gran cocinera, hacía la mejor paella del mundo, las mejores tortillas de patata, el rollo de bonito mas delicioso, la carne guisada mas tierna… con cuatro cosas te preparaba un menú. Si le daba la gusa se escapaba a la cocina y en nada teniamos un postre riquísimo para merendar… no sabeis lo que lamento no haber tomado nota de todas sus recetas, lo que me duele saber que nunca mas probaré su comida, sus salsas…. es absurdo, como iba yo a imaginar que no tendríamos tiempo, como iba a saber que aquella tortilla sería la última, que nunca mas la vería pelando cebollas, picando ajos….  a veces se me hace tan injusto no tenerla conmigo que me enfado, supongo que es tambien una reacción natural el dolor… no lo se.

Como cada año esta entrada ha sido durísima de escribir, no se, hablo de mi madre constantemente con quien sea, pues eso le gustaba a mi madre, pues así lo hacía mi madre… me gusta tenerla presente. Pero hablar de los sentimientos por su ausencia…. me cuesta mucho trabajo, me rompo, no lo puedo evitar. Aun así quería escribir esta entrada, porque como cada año desde que ella no está, este blog cerrará sus puertas en señal de duelo hasta el día 7 de noviembre. Esta semana hace 4 años, pasé los peores momentos de mi vida y necesito tormarme estos días para recuperarme y coger fuerzas 😉 Por ti mamá, porque así lo querrías, seguiremos mirando hacia adelante.

Tarta de chocolate y yogur

Y si, otra receta dulce, ultimamente lo raro es que suba algo salado…. cualquier día de estos no cojo por la puerta y tengo que subiros a partir de entonces recetas de verduras de una y mil maneras para compensar ;).

Esta tarta en cuestión la preparé el fin de semana, para el 8º cumpleaños del sobrino de mi chico. La receta es de Kanela y limón. La verdad es que me ha gustado mucho, no queda demasiado dulce gracias al bizcocho que lleva en el interior, que por otra parte es muy jugoso, así que se agradece el cambio de texturas.

La cobertura la he puesto de chocolate con leche porque lo prefiero al negro, pero en la original utilizaban este.

Ingredientes para el bizcocho interior; 2 huevos, 60gr de azúcar, 45gr de harina y 15 gr de cacao.

Batimos los huevos con el azúcar hasta que doblen su volumen y luego, con cuidado para que no bajen, vamos añadiendo la harina y el cacao tamizados. Cocemos en el horno, en el micro, o como yo, en la gm. Eso si, usaremos un molde ligeramente mas pequeño que el que vamos a usar para la tarta, de este modo la crema de chocolate lo esconderá totalmente.

Dejamos enfriar el bizcocho y cuando esté listo lo colocamos en el centro del molde donde vamos a montar la tarta.

Ingredientes para la crema de chocolate y yogur; 500gr de yogur griego, 150gr de chocolate fondant, 300gr de nata, 180gr de azúcar, 6 hojas de gelatina y 50gr de agua.

Ponemos a hidratar la gelatina.

Derretimos el chocolate en el microondas, poco a poco, mirandolo cada 30 seg hasta que esté listo.

Mezclamos el yogur con 80gr de azúcar y con el chocolate derretido. Montamos también la nata con los 100gr de azúcar restantes.

Calentamos 50gr de agua y deshacemos en ella la gelatina. Vertimos este agua en la mezcla de yogur y mezclamos bien para que se integre. Una vez lista esta crema, le añadimos la nata montada. Comprobamos que está bien mezclado todo y vertimos en nuestro molde, sobre el bizcocho. Dejamos enfriar un par de horas.

Ingredientes para la cobertura; 100gr de chocolate con leche, 30gr de mantequilla (50gr si usamos chocolate fondant).

Derretimos el chocolate con la mantequilla y cubrimos con ella nuestra tarta que ya estará cuajada. Guardamos en la nevera hasta el momento de consumir.