Flores manchegas

Este mes en desafío en la cocina nos han retado a escoger entre los miles de dulces “fritos” típicos de nuestra gastronomía Española, con la salvedad de que no podíamos decantantarnos por ninguno de nuestra propia provincia ;). Me encantó la idea y desde el primer momento supe que quería preparar estas flores manchegas y es que hasta que no me adentré en estos mundos del internet, nunca había visto este dulce, pero fue verlas la primera vez y quedarme alucinada, son tan bonitas….. en fin que durante años he querido prepararlas pero nunca encontraba ocasión. Finalmente aquí están.

desafio+en+la+cocina_Maquetaci%C3%B3n+1+(1)La receta la saqué de youtube, porque de paso me fijé bien en como las hacían para evitar estropicios (que no los evité tampoco), el enlace aquí

La verdad es que me resultaron super complicadas, se me pegaban al molde, todo era un gran desastre hasta que di con el kit de la cuestión que era ir separándolas del molde antes de que estuvieran fritas, para que se suelten. He leído en otras recetas que se tienen que soltar solas…. no se, las mias desde luego no lo hacían, aunque tal vez fuera culpa del molde, me lo iba a dejar mi vecina y cuando fui a por el (ya con la masa hecha) no estaba en casa (culpa mía, tendría que haberla avisado antes) total que como era domingo pues me escapé a los chinos y compré uno allí (tal vez los moldes de los chinos no son lo suficientemente buenos…) el caso es que me costó dios y ayuda hacerlas enteras, tanto es así que cuando por fin empezaron a salirme ya casi no me quedaba masa, por eso son tan finitas.

Problemas a parte las flores están realmente deliciosas y me encanta lo vistosas que son. Las repetiré seguro ahora que le he cogido el truco a freirlas y probaré con un molde en condiciones.

En fin, que os dejo la receta que es sencillita y con pocos ingredientes, para que probéis a ver que tal.

Ingredientes; 1 huevo, 250 ml de leche, 170gr de harina, ralladura o esencia de limón, aceite para freírlas y azúcar para espolvorear.

Batimos la leche con el huevo, el harina y el limón. Dejamos reposar la masa durante 30 min.

Calentamos el aceite con el molde de las flores dentro, cuando esté bien caliente introducimos el molde en la masa y lo llevamos al aceite de nuevo, soltamos la flor y la doramos por ambos lados. La sacamos y rebozamos en azúcar. Continuamos friendo las flores hasta terminar con la masa.

Como veis la receta no tiene ninguna ciencia, lo complicado es aprender a freírlas.

Y ahora como cada mes os invito a que paséis a ver el resto de dulces fritos que han preparado mis compañer@s aquí.

5 años echándote en falta

Imagen 015Y ya ha pasado un año mas, un año mas desde que perdí a mi madre. Es increíble, como podría describiros lo que siento al comprobar que el tiempo sigue pasando…. no se, es que cuando ocurre algo así, cuando pierdes antes de tiempo a un ser querido tienes la sensación de que el mundo se para, de que ya no podrás vivir sin él. Luego con el tiempo te parece que el resto sigue adelante, pero que tu sigues ahí, en ese horrible momento…. y de repente miras atrás y ya han pasado 5 años, un tiempo en el que tu creías que no avanzabas porque la tenías presente a todas horas, porque te sigue doliendo esa ausencia, aunque sea un dolor con el que te has acostumbrado ya a vivir, que forma parte de ti, que te hace compañía (extraño verdad?) pero si me faltara este dolor sería como si la hubiera olvidado y eso nunca.

Pues como os contaba han pasado 5 años, mi sobrina hará el próximo año la primera comunión, mi hermano se casó el año pasado y para primavera será padre, yo hace casi 4 años que encontré a mi alma gemela…. y me gustaría tanto, tanto que ella pudiera compartir todo esto con nosotros, sería tan maravilloso que ella estuviera aquí disfrutando de ver crecer a la peque, emocionándose con su próximo nieto…… Se que está ahí, la siento acompañándome a cada paso del camino, pero ojalá, ojalá pudiera verla aunque solo fuera una vez mas, hablar con ella de todo, de nada…..que os voy a decir, una madre hace falta toda la vida.

Ella no está y la vida ha seguido adelante, la de los demás y la mía también. A veces pienso en lo afortunada que soy por tantas cosas y creo que sería la perfección que ella siguiera con nosotros, se puede tener todo en la vida? yo ya no lo tendré todo nunca, eso lo tengo asumido, mi felicidad nunca será completa por su ausencia, por eso este año os animo a que disfrutéis la vida como viene, a que no perdáis el tiempo disgustados por tonterías, lo importante es tener a la gente que quieres contigo y lamentablemente algunos no van a estar ahí siempre, valorar cada momento porque cuando alguno ya no esté ya no habrá marcha atrás, después nada será igual e incluso la mayor de las felicidades tendrá un punto doloroso al pensar que no lo puedes compartir con esa persona…

Y un año mas cierro el blog durante esta semana, de hoy al día 6 no habrá entradas ni comentarios en facebook, disfrutar de la vida y abrazar a vuestras madres como me gustaría a mi abrazar a la mía. 

Un año mas esta entrada va por ti mamá, porque sigues presente en mi vida y solo eso me consuela, te quiero.

Degustabox octubre 2014

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Ya tenemos aquí la degustabox de este mes ;) y por primera vez en mucho tiempo creo que no tengo ni una sola queja al respecto, me encanta todo, incluso los zumos me han hecho ilusión (normales y corrientes, nada de cosas raras que tenga que tirar porque nadie las bebe) Este mes además nos han mandado un producto de regalo a parte de los que vienen en la tarjeta, en mi caso ese producto han sido 2 cervezas (si os fijáis en la foto, que es de dolor echa con el móvil en el trabajo, las cervezas vienen con una pegatina, así sabemos que es el producto que viene de mas)

wpid-img_20141027_120810.jpgPalitos de pipas, este tipo de snack son un vicio y en mi caso no duraron ni 10 min, cuando llegó la caja empezaba a tener gusa y “la ataqué”

Están ricos, no se puede negar, pero los he comido mas buenos, no se notan demasiado lass pipas.

Palomitas de maiz recubiertas de caramelo, ummm que delicia, estas no duraron mucho mas que los palitos y están riquísimas, me han gustado mucho mas que las que sueles comprar en puestos de palomitas.

 

 

Estas tostas de pan también han resultado estar muy ricas, les va bien el dulce, el salado, pero para mi ya son un vicio con un poquito de queso, aceite y pimienta….. deliciosas.

Son muy apañados este tipo de productos

Tortillas mexicanas, que decir? no conozco esta marca pero me encantan este tipo de productos. Este finde van a tocar “fajistas”

 

 

Pan de pita. Solo un toque de horno o en el tostador y lo tendremos listo. Es integral y es muy comodo, me ha gustado mucho probarlo, aunque las cosas como son, el que hago yo en casa le da mil vueltas;)

Esta sal liquida es una vieja conocida y es que hace mas de un año mandaron una versión picante que me llamó mucho la atención cuando vi en los blogs y fue el motivo por el que me subscribí a estas cajas (la idea de probar nuevos productos). Luego fui a comprarla al corte ingles y como no tenían la picante me traje una de trufa. Ahora nos mandan esta de pepino y tengo que decir que da un toque delicioso (y eso que cuando vi que era de pepino no puse muy buena cara, pero tengo que rectificar, me gusta)

Las mermeladas de la vieja fabrica son sin duda mis favoritas, son deliciosas y no hay otra marca que se le compare así que estoy encantada con estos dos frascos que nos han enviado ;)

 

2 zumos de zumosol, uno de piña y otro de naranja sin pulpa. Parecen zumos de toda la vida así que yo creo que me gustarán (los zumos y bebidas raras que suelen enviarnos no me suelen gustar nada)

 

 

El chocolate valor es de los mas buenos ricos que hay, este en concreto es de galleta con dulce de leche y ya lo había probado con anterioridad porque en facebook gané un sorteo de valor y me enviaron un montón de tabletas ;) Que decir, está delicioso

No soy muy de caramelos pero los halls me encantan, son deliciosos y estos en concreto tienen un toque que no se como definiros pero están muy ricos.

 

 

Y como antes os decía no soy muy de caramelos, pero como los Halls los mentos siempre han sido una debilidad para mi ;) estos en concreto son una nueva variedad, de chocolate blanco y chocolate con leche (vienen rellenos). Hay quien se ha quejado de que 6 paquetes de caramelos en una caja ha sido un exceso por parte de degustabox…. puedo entenderlos, seguramente tengan razón, pero a mi me encantan y estoy mas feliz que una perdiz con mis caramelos jeje.

 

Y el producto de regalo del que antes os hablaba, ha variado de unas cajas a otras y tenía miedo que me tocara algún zumo raro o peor aun “Té” pero he tenido mucha suerte y vienen estas riquísimas cervezas que me gustaron muchísimo.

 

 

Este mes lasl fotos son aun peores que las anteriores…. lo seeee tengo que llevarme la camara al trabajo el día que llega la degustabox, será la última vez, prometido.

He vuelto a perder el tarjeton, pero creo recordar que el valor de la caja sin las cervezas era de 20€.

Y lo de siempre, si estais interesados en probar estas cajas sorpresa yo os recomiendo haceros la suscripción mensual para poder borraros cuando os parezca, si entrais por AQUI tendréis un descuento en vuestra primera caja.

Arroz caldoso con ragú de pavo y toque de ajo

Ya estamos a 20 y este mes llego al desafio por los pelos, vamos que por un momento pensé que no podría participar ;(. A sido un mes estresante en el trabajo, sin apenas tiempo, con los problemas de la camara…. tengo montones de recetas que no voy a poder publicar porque las fotos me ponen de mal humor… en fin.

desafio+en+la+cocina_Maquetaci%C3%B3n+1+(1)Este mes nos han retado en el Desafio en la cocina a preparar un arroz caldoso y ni por un momento pensé que me iba a resultar tan complicado…. resulta que mi primera idea era hacerlo con la thermomix porque en ella siempre me salen los arroces caldosos y además super ricos, pero voy yo tan lista y me pongo a comprar marisquito rico para hacerlo y cuando me pongo a la faena caigo en la cuenta que ni de lejos me entra todo lo que he comprado mas el agua mas el arroz en el vaso de la thermo, así que ni corta ni perezosa me cojo una paellera y me pongo manos a la obra preparando arroz para un regimiento…. vale, pues un desastre, el arroz se bebió TODO el caldo, que era muchísimo, así que me quedó un arroz tremendamente pasado y pastoso… no veais que disgusto. 

En fin, que apenas tenia tiempo para hacer otro y hoy (18 de octubre) me he armado de valor y he vuelto a intentarlo con un arroz mas rápido y con menos complicaciones… ha salido sorprendentemente rico y aunque lo he preparado un poco a mi manera quiero ponerlos la receta por la que me he guiado (sobre todo el toque de ajo que me ha encantado) 

Como estaba sola para comer hice poquito arroz así que no os voy a poner cantidades para uno si no que os voy a dar ingredientes y vosotros medís mas o menos según seáis para comer.

Ingredientes para el caldo; 1 esqueleto de pollo, 1 cebolla, 2 zanahorias y alguna verdura mas que tengas por la nevera si te apetece, agua.

Yo el caldo lo suelo hacer en la gm y luego lo congelo para tenerlo listo para todo tipo de preparaciones.

Metemos todos los ingredientes en la gm y menú guisos, desgrasamos y dejamos reposar.

Ingredientes para el arroz; ragú de pavo (usé unas bandejas al ajillo que venden en mercadona y que da mucho sabor) arroz bomba, aceite, ajos, cebolla, pimiento, judias, tomate natural, vino blanco, pimentón, caldo y sal.

Ponemos un fondo de aceite y freimos el ragú de pavo durante unos minutos. Reservamos.

En el mismo aceite donde hemos freido el pavo salteamos las verduras picadas (menos el ajo) y cuando estén bien pochadas, ponemos un poquito de pimentón, añadimos el tomate natural, sofreimos un par de minutos y añadimos un chorro de vino blanco y un poco de caldo, le ponemos el pavo y salpimentamos. Dejamos reducir unos minutos para que se concentre todo el sabor.

Añadimos el arroz y 3 medidas de caldo por cada una de arroz (probamos de sal) cocemos a fuego medio unos 20 min.

En el último momento picamos los ajos muy finos (yo utilizo el prensa-ajos), los freimos en un poco de aceite y lo vertimos por encima de nuestro arroz.

Servimos inmediatamente.

Como veis no le he puesto colorante ni azafrán, con el caldito tan rico que estaba quedando con todo quería ver que color cogía el solo y me ha gustado mucho el resultado ;)

En fin, que por los pelos, pero he llegado al desafío y ahora os invito a pasar a ver las fantásticas recetas de mis compañer@s aquí

Cheesecake tradicional

Las tartas de queso son mi debilidad, mi postre favorito, mi elegida 100% de las veces si como postre fuera de casa y es que aunque me encante el chocolate y el dulce en general, con una tarta de queso nunca te equivocas, todas están buenas, nunca jamás en mi vida he probado una mala tarta de queso.

Pues bien, dentro de las tartas de queso podemos decir que tenemos dos grandes grupos, las tartas que van al horno y las que no lo necesitan. Personalmente me gustan mas las primeras (aunque la de philadelphia y cuajada es una delicia). Las tartas de queso que van al horno en mi opinión tienen un sabor mucho mas complejo y con mas matices (como voy ampliando mi vocabulario gracias a master chef ehh jeje). En fin, que para el 36 cumpleaños de mi chico quería hacer un cheesecake tradicional, con su base de galleta su mermelada de arandanos, con su montonazo de queso… y para ello seguí la receta supestamente original que encontré aquí. 

La verdad es que la tarta está de muerte lenta, es una  pasada, suave y deliciosa, desde luego de las mejores tartas de queso que he probado. Me queda una duda y es que en master chef USA les he visto hacerlas con las claras a punto de nieve y no me he atrevido a copiarles, pero la pienso repetir y probaré hacerla así, ya veremos si se nota la diferencia.

Ingredientes para la base; 300 gr de galletas dulces (usé digestives) y 150gr de mantequilla)

Ingredientes para el relleno; 750gr de queso crema, 4 huevos, 220gr de azúcar, 150cc de crema fresca, 40gr de harina, 2 cucharaditas de esencia de vainilla y mermelada para cubrir.

Lo mas importante en este tipo de tartas de queso es batir los ingredientes con cuidado y a mano, cocerlos lentamente en el horno y dejarlos luego que se enfríen ahí mismo.

Trituramos las galletas y  las mezclamos con la mantequilla, forramos el fondo de un molde con esta masa y lo llevamos a la nevera mientras hacemos el relleno.

Batimos muy bien el queso para que quede muy cremoso (si lo tenemos a temperatura ambiente nos será mas fácil.

Agregamos los huevos 1 a 1, integrando bien el primero antes de añadir el segundo.

Añadimos el azúcar, la vainilla, la harina tamizada, la crema fresca y finalmente dejamos reposar una media hora.

Vertimos la mezcla en el molde y colocamos papel albal por debajo si este es desmontable, ya que lo llevaremos al horno al baño maría con el horno precalentado a 160º durante 1 hora y media.

Pasado este tiempo dejaremos la tarta dentro del horno hasta el día siguiente para que se enfríe muy lentamente y no ser formen grietas.

Al día siguiente cubrimos de mermelada y degustamos.

Sobre la mermelada yo sin duda os recomiendo la de arandanos de la vieja fabrica, yo la puse de hero porque no la habia en el super y está bien rica, pero la de la vieja fabrica es…. indescriptible, la mas deliciosa de todas las mermeladas ;)

Cumplimos 6 años

Estamos de cumple ;) hoy hace 6 años que abrí el blog y me parece mentira que seguir aquí tanto tiempo después.

Pues si, mi vida ha cambiado un montón desde aquel día que guardé en la red la receta de la tarta de arroz con leche y gracias a dios mi blog también ha cambiado bastante desde entonces.

Que tiempos aquellos, por aquel entonces eramos muchos mas los participantes en mundorecetas, apenas prestabamos demasiada atención a la fotografía, solamente compartíamos lo que cocinabamos y la mayoría de las que empezamos los blog entonces, suponiamos que nadie mas que nosotras mismas nos leían.

Ayer preparé una tarta exprés con la que quería abrir esta entrada, pero una vez mas la camara se ha negado a funcionar, así que ahí la tengo para ver si esta tarde si me deja fotografiarla. En su cuenta os traigo una foto con mis preciosas niñas, ya que me parece un día ideal para que enseñaroslas

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Mafi hace el 2 del mes que viene 12 añitos, es un amor aunque tengo que reconocer que la he mimado demasiado y se pasa el día ladrandole a cualquiera que entre por la puerta, solo quiere que yo la toque y la mime.

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Y esta es Mica. Contaba no hace mucho que apenas tenía tiempo para la cocina por su culpa ;) pues si, la rescatamos con 15 días y costó lo suyo sacarla adelante. Ahora va hacer 5 meses y es un trasto que no para ni me deja dormir por las noches, pero la adoro.

Durante estos 6 años hemos tenido de todo, épocas de poquitas recetas (como ahora mismo) épocas de recetas a diario, con las que las visitas diarias se multiplicaban ;) Pero bueno, en este tema no me puedo quejar, sois una audiencia fiel, que está ahí, al otro lado de la pantalla, publique mas o menos y me siento muy agradecida por ello.

Una vez mas prometo mejorar, retarme a mi misma, traeros montones de ideas ;)

Este años hemos inaugurado las videorecetas y de momento solo tengo un par de ellas subidas, pero la idea es ir añadiendo muchas mas, porque a veces no hay nada mejor que ver las cosas para saber como se hacen ;).

Mañana os traeré la tarta expres que tenía pensado enseñaros hoy, no es nada del otro fundo estéticamente pero nos podría sacar de mas de un apuro. 

Ya solo me queda daros las gracias un años mas por aguantarme todo este tiempo, por comentar mis recetas, por prepararlas y darme vuestra opinión, por vuestro apoyo en los malos momentos, en lo que también siento que estais ahí. Gracias, lo que es por mi, estaré aquí si dios quiere muchos años mas.

Degustabox Septiembre 2014

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Que desastre de fotos ;( pero es que ahora me paso el día en la oficina y fue allí donde recibí este mes mi degustabox. Saqué las fotos a las mil carreras y a seguir trabajando ;)

Que me parece la caja de este mes…. tengo mis quejas, aunque hay un montón de cosas que si que me gustan un montón.

Esta vez tengo que pediros perdón porque he perdido la tarjeta y no tengo ni idea de los precios, pero creo recordar que el total de la caja andaba por los 21€

wpid-img-20140930-wa0002.jpgA quien no le gustan las Pringles? pues eso, que están deliciosas y esta variedad que nos han mandado “de jamón” tengo que reconocer que no las he probado nunca, así que lo estoy deseando.

wpid-img-20140930-wa0003.jpgUn vaso de fideos instantaneos, ya os he comentado por otra vez que nos los han mandado en otras cajas, que soy bastante asidua a estos productos. No suelen estar nada mal de sabor y re resuelven una cena un día de esos que no tienes ni tiempo ni ganas de meterte en fogones.

wpid-img-20140930-wa0004.jpgEsto en realidad son dos productos distintos, por las prisas los fotografié juntos.

Por una parte tenemos una fruta bebible que no me llama nada la atención, la fruta trituraba me parece comida para bebes y la verdad que me gustaría que no nos mandaran estos productos para niños a los que no los tenemos.

Por otra parte tenemos pechuga de pavo, se trata de dos barritas pequeñas para comer en cualquier lugar. No se, a lo mejor está rico, pero la idea de comerme una pechuga de pavo así, a mordiscos… tengo que reconocer que no me emociona.

wpid-img-20140930-wa0005.jpgLa joya de la corona este mes ha sido la nueva nocilla de “almendras”. Estaba desando probarla y me ha encantado encontrarla en la caja.

Ya la he probado y aunque el sabor no tiene nada que ver con la convencional… está deliciosa.

wpid-img-20140930-wa0006.jpgEste producto es muy novedoso (yo no lo conocía) y no se muy bien que pensar sobre él. Por lo visto se trata de 3 refrescos premium para mezclar con diversos licores…..
Por el nombre pensaba que llevaban alcohol, pero no, hay que añadírselo.

Las instrucciones son tirar un poquito de la botella y llenar eso que has tirado con el licor….esta forma de consumo no me convence demasiado. Habrá que probarlo a ver.

wpid-img-20140930-wa0007.jpgEstas galletas no es la primera vez que las veo, nos las mandaron hace algunos meses y aunque me gustaron mucho, me ha decepcionado un montón volver a verlas.

Degustabox por favor, se ruega no manden productos repetidos, es un chasco verlos en la caja.

wpid-img-20140930-wa0008.jpgEstos biscotes han sido toda una sorpresa, son de brioche y así es como saben, a mantequilla…. riquísimos, me han gustado mucho, son muy originales.

wpid-img-20140930-wa0009.jpgChasco monumental al ver estas 3 bebidas, un agua de coco y dos refrescos naturales sin burbujas (como si fueran zumos). El de la derecha además ya nos lo habían enviado hace unos meses por lo que volvemos a ver un producto repetido…. muy mal.

 

 

 

wpid-img-20140930-wa0011.jpgUn gofre, seguramente bien rico, pero como estoy acostumbrada a los de la gofrería o incluso a los que hago yo misma en casa…. pues tampoco será nada del otro mundo.

De todas maneras me gusta que lo manden, este untado con la nocilla de almendras va ser mi desayuno este sabado ;)

 

wpid-img-20140930-wa0010.jpgPor último a los que llevamos mas de 6 meses nos han mandado una muestra de aceite. La verdad es que para ser un detalle por la fidelidad podían haber enviado algo un poco mayor… pero como dice el dicho, a caballo regalado no le mires el diente.

 

En fin, que esta ha sido la caja del mes, con cosas muy ricas pero de nuevo con un exceso de bebidas. Si aun no has pedido ninguna caja y te apetece probar en este enlace tienes un descuento en la primera. Si seleccionas la inscripción mensual (cosa que recomiendo) no tienes permanencia y te  podrás borrar cuando quieras si no te convence.

En fin, que de nuevo os pido disculpas por el desastre de fotos, la próxima vez me traeré la camara a la oficina y las sacaré decentes. También prometo organizarme un poco mejor y actualizar mas a menudo, que últimamente esto es un desastre, tengo montones de recetas pendientes de subir, pero no acabo de encontrar tiempo. Mañana es el aniversario del blog, el 16 el día del pan y yo lo tengo todo pendiente…… Ainss como decía Mafalda, que paren el mundo que me bajo ;)