Este mes toca desafio salado, y nos han retado con una receta a la que le tenía muchísimas ganas, teníamos que preparar un soufle. Tenía muchas ideas y en realidad estaba convencida de hacerlo de bacalao pero a la hora de la verdad, me falló la fé en mi misma, no se, supongo que me auto-convencí de que no me iba salir y me tiré a una opción mas rápida y sencilla con la idea de ir probando hasta que saliera el adecuado…..
El resultado ya lo veis, ha salido sin problema ninguno a la primera y me ha gustado tanto que ya no he preparado otro, seguramente sea con el de queso, el solfle mas común, pero no por ello deja de estar muy rico.
La receta la encontré en La Cocina de Miss Cherry y es ideal para hacer 4 soufles pequeñitos o 2 mas grandes. Esto me pareció ideal porque hay muchísimas recetas en internet que se usa mucha cantidad y la gracia de este plato es comerlo recién horneado, así que me parece mucho mejor preparar la cantidad justa. En fin, vamos allá.
Ingredientes;
- 1 patata mediana
- 2 huevos
- 25 gr de mantequilla
- 1/2 cebolla
- queso curado rallado
- sal, pimienta y aceite
Lo primero que haremos será cocer la patata hasta que esté bien tierna.
Pochamos la cebolla con la mitad de la mantequilla y un poco de aceite.
Separamos las claras de las yemas y montamos las primeras a punto de nieve.
Pelamos la patata cocida y la aplastamos para hacer un puré, añadimos la mantequilla, el queso rallado (al gusto), las 2 yemas y salpimentamos.
Vamos añadiendo poco a poco a nuestro puré de patata las claras a punto de nieve, lo haremos con mimo, con movimientos envolventes, hasta que se integren.
Engrasamos unos ramequines y vertimos la mezcla dentro, dejando un dedo de distancia hasta el borde.
Llevamos al horno precalentado 180º durante 15 min y servimos inmediatamente.
La textura de este plato es muy curiosa, es suave y aireado. El toque para que nos quede delicioso sin duda residirá en el queso que le pongamos, será lo que le de un sabor especial, pero si lo preferís también podéis ponerle un poquito de sobrasada o un poco de jamón bien picado.
Ahora para no perder la costumbre, os invito a pasar y ver los magníficos soufles que han preparado mis compañer@s para la ocasión AQUÍ.
Este mes de marzo nos han desafiado a preparar un «drip cake» que a lo mejor vosotras ya sabias lo que era, pero yo he tenido que buscarlo en google ;). Un drip cake es una tarta con una cobertura que «chorrea» y la verdad que ha pasteles preciosos en la blogsfera. 
Empezaremos el día antes preparando el bizcocho, para hacerlo batimos muy bien el aceite, el azúcar y los huevos, luego añadimos la harina tamizada con la levadura. Metemos la mezcla en el molde y cocemos en el horno 45 min (depende del horno) hasta que lo pinchemos y salga limpio. Lo reservamos de un día para otro.
Ingredientes; 
Ingredientes para el bizcocho
Mezclamos la leche con el limón y reservamos.
Y estoy de vuelta con una de tantas recetas que tengo pendientes de subir desde ni se sabe… no se de donde sacar el tiempo, pero algo tengo que hacer para volver a coger el ritmo del blog…. 
Ingredientes;
Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que esté esponjosa y blanquecina, entonces añadiremos los huevos con cuidado, uno a uno, esperando que esté agregado el primero para añadir el segundo.
Este mes celebramos que ya son 50 los desafíos publicados 😉 y es que aunque yo no comencé en el primero, no tarde mas que tres meses en unirme.
Y ya estamos a 20 de enero, de verdad que no se a donde se nos va el tiempo, pero cuando nos queramos dar cuenta el año se nos habrá ido. Ains, pues nada, que ya traemos el desafío salado del mes, un desafío que gracias a dios ha sido facilito porque si no no se si hubiera llegado, no estoy pasando por mi mejor momento y todo se me hace ahora un poco cuesta arriba. Pero bueno, como os decía, este mes han sido indulgentes y nos han retado a preparar un escabeche.
Para hacer la masa mezclamos todos los ingredientes y comenzamos amasar hasta que tengamos una masa ligada, un poquito pegajosa pero manejable (puedes usar una amasadora) Dejar levar hasta que doble su volumen.
Un segundo mas tarde 