Estáis frente al desafío número 100. Si si, estáis leyendo bien, ya llevamos 100 desafíos (yo alguno menos, creo recordar que entré en el 3º y alguno que he sido falta) pero si, ya son 100 propuestas que podéis descubrir en el blog del desafío.
Para este desafío tan especial nos han propuesto preparar unos cupcakes y yo para que os voy a engañar, me llevé un poco de chasco, porque no soy muy fan de estos dulces. Lo cierto es que no me gusta el frosting de mantequilla y aunque el de queso si que me gusta, me resulta demasiada la cantidad que se pone por cada cupcake. Pues bien, dándole vueltas a que cup cake podía preparar que pudiera decorarse con una cantidad moderada de frosting pensé en hacer alguna versión de una tarta. En definitiva, así salió la idea de prepararlo de tarta de zanahoria.
Y que os voy a decir, que os podéis morir del gusto con estos cupcakes, ya os lo digo, increíblemente deliciosos, super jugosos, riquísimos. He quedado contentísima con el resultado y han durado en la cocina apenas un suspiro.
Ingredientes para 12 cupcakes;
- 2 huevos
- 200 gr de azúcar
- 150 gr de mantequilla
- 150 gr de zanahorias muy ralladas (yo preferí triturarlas)
- 1 cucharadita de canela
- 1 cucharadita de bicarbonato
- 150 gr de harina
Batimos los huevos con el azúcar.
Derretimos la mantequilla y la agregamos junto con las zanahorias a la mezcla anterior.
Finalmente le ponemos la harina, el bicarbonato y la canela. Mezclamos bien.
Ponemos unos papeles de magdalena en unos moldes de cupcake y llenamos con la masa 3/4 partes.
Llevamos al horno 180º durante 20 min.
Dejamos enfriar.
Ingredientes para el frosting de queso
- 200 gr de queso crema
- 100 gr de azúcar (en realidad os diría que probarais según lo ponéis para no pasaros con el dulce)
- Unas gotas de esencia de vainilla
Batimos el queso con el azúcar y le añadimos la vainilla.
Decoramos cada uno de nuestros cupcakes con una cucharada generosa de frosting y coronamos con una nuez.
Y ya no me queda mas que invitaros a ver la maravilla de propuestas que han preparado mis compañer@s del desafío aquí
Que ya llega la navidad, esa época en la que nos cogemos unos kilitos de mas. Y es que no me pueden gustar mas los dulces navideños, me requeteencantan. Por eso cuando nos retaron a preparar polvorones o mantecados me entusiasmé. Mas que por la receta que yo misma podía aportar, era por la idea de ver todo lo que traerían mis compañer@s del desafío.
La receta no puede ser mas fácil y están muy ricos, a mi me parecen una mezcla entre las 
Las ganas que tenía de preparar este bundt cake y ya me estoy arrepintiendo, como no venga algún alma caritativa y se lo lleve me lo comeré entero y a este paso la operación bikini consistirá en pasarme al bañador de cuerpo entero…. 
La receta de este bundt es de 
Hace muchísimos años que conocí este pan por internet, en aquel momento intenté prepararlo manualmente, pero por aquel entonces no tenía ni idea de masas y fue un autentico desastre. Pues bien, no me volví acordar mas de este pan hasta estas navidades que lo comimos el día de navidad en casa de mi hermano y ya no me lo quité de la cabeza, no podía quedarse mi blog, con todos los años que lleva en marcha sin publicar esta receta.
He comprado cortapastas con sello de tescoma super chulo, tiene varias formas y se recogen todas dentro de él, me encanta. Total, que fue comprarlo y estrenarlo claro. 
Ingredientes;
Un segundo mas tarde 